20 lợi ích ấn tượng của nước ép bắp cải, thành phần dinh dưỡng và tác dụng phụ

Bắp cải là gì?

Bắp cải là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong nhiều món ăn. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K, vitamin C, kali và acid folic. Bắp cải cũng chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạnh mẽ.

Ngoài ra, bắp cải có nhiều loại như bắp cải xanh, bắp cải trắng, bắp cải đỏ, và bắp cải tím, mỗi loại có những lợ ích dinh dưỡng và ứng dụng khác nhau. Bắp cải thường được sử dụng trong nấu ăn, biến chế thành salat, chần và mua như sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Bắp cải là một trong những loại rau mà nhiều người trong chúng ta không thích nhưng có thể không có tên trong danh sách yêu thích của mình. Bắp cải là một loại rau đa năng mà bạn có thể ăn lên men, sống, hấp hoặc ép nước. Lợi ích của nước ép bắp cải bao gồm giảm cân, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm viêm, giải độc cơ thể và cân bằng hormone vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C và K. Chúng ta cùng xem qua bài viết để tìm hiểu thêm về lợi ích của nước ép bắp cải một cách chi tiết.

Đọc thêm: Thành phần dinh dưỡng có trong bắp cải

Giá trị dinh dưỡng của nước ép bắp cải trên mỗi khẩu phần:

Có một lượng chất dinh dưỡng đáng kể trong một ly nước ép bắp cải. Vì vậy, tốt nhất bạn nên chuẩn bị nước ép bắp cải tại nhà để tận dụng hết lợi ích của loại rau này. Bắp cải có thành phần dinh dưỡng ấn tượng mặc dù rất ít calo. Ví dụ, một nửa cốc nước ép bắp cải chứa:

• 22 calo.
• Một gram protein.
• Năm gram carbohydrate.
• Không có gram cholesterol hoặc chất béo.
• Ba gam đường.
• Hai gam chất xơ.
• 85% RDI của Vitamin K.
• 54% RDI của Vitamin C.
• 10% RDI của Folate.
• 7% RDI của Mangan.
• 6% RDI của Vitamin B6.
• 4% RDI của Canxi.
• 4% RDI của Kali.
• 3% RDI của Magiê.

Lợi ích của nước ép bắp cải:

Rất nhiều nghiên cứu ủng hộ lợi ích sức khỏe của các loại rau khác nhau. Một số nghiên cứu ủng hộ tác dụng tích cực của việc uống nước ép bắp cải đối với động vật. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn về con người.

Nước ép bắp cải có nhiều chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi các gốc tự do và nước ép bắp cải có lượng chất chống oxy hóa cao. Điều này đặc biệt hữu ích vì sự tích tụ gốc tự do trong cơ thể chúng ta có thể dẫn đến bệnh tật và viêm nhiễm. Ngoài ra, lợi ích sức khỏe của việc uống nước ép bắp cải là do lượng Vitamin C cao, đóng vai trò thiết yếu như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ hỗ trợ sức khỏe miễn dịch của bạn.

Ví dụ, có các sắc tố thực vật được gọi là anthocyanin trong Bắp cải đỏ mang lại đặc tính chống oxy hóa mạnh và có màu đỏ tím.

Nước ép bắp cải giảm viêm

Lợi ích của việc uống nước ép bắp cải vào buổi sáng bao gồm việc chống lại chứng viêm nhờ sự trợ giúp của một số hợp chất. Tình trạng viêm lâu dài có thể dẫn đến bệnh tật và có thể gây hại, mặc dù tình trạng viêm ngắn hạn có thể là phản ứng với căng thẳng cấp tính. Vì vậy, điều cần thiết là phải giải quyết tình trạng viêm càng sớm càng tốt.

Tác dụng chống viêm của Bắp cải đến từ các hợp chất chống viêm có trong Bắp cải, bao gồm sulforaphane, một hợp chất lưu huỳnh và kaempferol, một chất chống oxy hóa mạnh.

Ví dụ, các tế bào lá lách có tác dụng chống viêm trong một nghiên cứu ống nghiệm được thực hiện trên nước ép bắp cải đỏ.

Đọc thêm: Chất dinh dưỡng có trong củ sen

Nước ép bắp cải có lợi cho hệ thống miễn dịch của bạn

Ưu điểm của nước ép bắp cải bao gồm cung cấp một lá chắn tuyệt vời cho hệ thống miễn dịch với sự trợ giúp của vitamin C, chất chống oxy hóa và các khoáng chất tăng cường miễn dịch khác. Hơn nữa, nước ép bắp cải cũng có thể giúp giảm khối lượng công việc của hệ thống miễn dịch của bạn bằng cách sử dụng các hoạt chất vi lượng có thể chống lại sự giải phóng histamine trong cơ thể.

Nước ép bắp cải giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn

Hấp thụ chất dinh dưỡng là một trong những lợi ích sức khỏe đáng kể của nước ép bắp cải. Ví dụ, Bắp cải có lượng beta carotene cao, tiền chất của Vitamin A. Theo nghiên cứu, so với việc ăn cả bắp cải, uống nước ép bắp cải giúp hấp thu beta carotene tốt hơn.

Nước ép bắp cải giúp khôi phục cân bằng nội tiết tố

Uống nước ép bắp cải có thể giúp điều chỉnh và giám sát tuyến giáp cũng như việc sản xuất hormone nhờ lượng iốt cao. Thật không may, nhiều người bị thiếu iốt. Khoáng chất thiết yếu này giúp giảm nguy cơ phát triển các tình trạng như suy giáp/cường giáp. Đây là lý do tại sao uống nước ép bắp cải có thể có lợi.

Nước ép bắp cải có tác dụng giải độc cơ thể

Tầm quan trọng của nước ép bắp cải đối với việc giải độc cơ thể đến từ lượng lớn các khoáng chất làm đẹp như silicon và lưu huỳnh. Bắp cải xanh và tím có những khoáng chất này giúp loại bỏ chất thải khỏi tế bào của bạn và cũng chịu trách nhiệm hấp thụ dinh dưỡng. Quá trình này được gọi là thẩm thấu; thẩm thấu tốt là điều cần thiết cho làn da rõ ràng.

Ngoài ra, nước ép bắp cải có thể loại bỏ các hormone và enzym không cần thiết nhờ sự trợ giúp của hợp chất gọi là Glucosinolates, chất này cũng giúp giải độc thận và gan.

Nước ép bắp cải chống ung thư

Bạn có thể tự bảo vệ mình khỏi một số bệnh ung thư bằng cách uống nước ép bắp cải. Trên thực tế, có mối liên quan đến việc giảm 33% nguy cơ mắc bệnh ung thư hạch ở những phụ nữ tiêu thụ từ 5 khẩu phần rau họ cải trở lên hàng tuần. Nước ép bắp cải có một số chất chống oxy hóa độc đáo như hợp chất isocyanate và sulfuric, giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi các chất gây ung thư bằng cách ngăn ngừa stress oxy hóa. Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để xác minh tuyên bố.

Đọc thêm: Chất dinh dưỡng có trong củ nghệ

Nước ép bắp cải ngăn ngừa cholesterol cao

Theo nhiều nghiên cứu, lợi ích của việc uống nước ép bắp cải bao gồm ngăn ngừa cholesterol cao. Ngoài ra, bạn sẽ có thể giảm mức cholesterol LDL, một dạng chất béo xấu có thể gây ra các vấn đề về tim khi tiêu thụ thường xuyên nước ép bắp cải. Bạn cũng có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cân bằng cách cân bằng mức cholesterol.

Nước ép bắp cải giúp giảm lượng đường trong máu

Một trong những yếu tố nguy cơ nổi bật của bệnh tim là lượng đường trong máu cao. Người ta nói rằng Bắp cải đỏ có thể làm giảm lượng đường huyết vì nó có đặc tính hạ đường huyết và chất chống oxy hóa. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên chuột năm 2008, chiết xuất bắp cải đã làm giảm lượng đường trong máu và cũng giúp kiểm soát sự biến động.

Nước ép bắp cải tốt cho tim mạch của bạn

Bắp cải, đặc biệt là loại cải đỏ, có các hợp chất gọi là anthocyanin, giúp loại rau này có màu sắc rực rỡ. Theo nhiều nghiên cứu, sắc tố này làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, huyết áp và nguy cơ mắc bệnh động mạch vành đã giảm ở những người tăng lượng anthocyanin trong chế độ ăn uống. Do đó, uống nước ép bắp cải có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe tim mạch vì bắp cải chứa hơn 36 loại anthocyanin mạnh.

Nước ép bắp cải giúp giảm cân

Nước ép bắp cải để giảm cân có thể là một giải pháp tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi bạn cần trẻ hóa. Nước ép này sẽ giúp bạn theo dõi các vấn đề liên quan đến béo phì trong khi vẫn giúp bạn cảm thấy sảng khoái. Ngoài ra, uống nước ép bắp cải hàng ngày sẽ giúp bạn loại bỏ các độc tố và thành phần không cần thiết trong cơ thể, giúp thanh lọc phần trên của ruột. Quá trình này cho phép bạn giảm cân hiệu quả và lành mạnh.

Đọc thêm: Chất dinh dưỡng có trong củ su hào

Nước ép bắp cải chữa viêm dạ dày

Lợi ích của nước ép bắp cải đối với bệnh viêm dạ dày là do các hợp chất như kaempferol và glucosinolates. Những hợp chất này bảo vệ niêm mạc dạ dày của bạn chống lại một số bệnh nhiễm trùng. Ngoài ra, nước ép bắp cải còn chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và đặc tính chống viêm, có thể giúp chữa viêm dạ dày và ngăn ngừa tái phát .

Nước ép bắp cải làm giảm huyết áp

Nước ép bắp cải có lượng kali tốt cho sức khỏe, một yếu tố có chức năng như thuốc giãn mạch giúp giảm huyết áp đáng kể. Do đó, tiêu thụ nước ép bắp cải có thể cải thiện chức năng cơ và hệ thần kinh, đồng thời giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch bằng cách giảm căng thẳng trong mạch máu và động mạch của bạn.

Nước ép bắp cải giúp giảm trào ngược axit

Nước ép bắp cải được cho là phương pháp chữa trị chứng trào ngược axit tức thì vì loại rau họ cải này chứa nhiều chất dinh dưỡng có hàm lượng cao như Vitamin C và K. Uống nước ép bắp cải hàng ngày có thể giúp bạn giải quyết chứng trào ngược axit ở giai đoạn đầu một cách hiệu quả.

Nước ép bắp cải chữa vết loét

Lợi ích của nước ép bắp cải đối với bệnh loét là do lượng chất chống oxy hóa và Vitamin C cao. Những yếu tố này cũng có thể ngăn ngừa và điều trị nguyên nhân phổ biến gây loét dạ dày, nhiễm trùng H. pylori. Trên thực tế, nước ép bắp cải có hiệu quả trong việc ngăn ngừa loét dạ dày và nhiều loại loét tiêu hóa, theo một số nghiên cứu trên động vật . Hơn nữa, ở người, các nghiên cứu ban đầu đã quan sát thấy rằng tiêu thụ nước ép bắp cải tươi có hiệu quả trong việc chữa lành vết loét dạ dày so với phương pháp điều trị thông thường được sử dụng vào thời điểm đó. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để biết được hiệu quả của nước ép bắp cải đối với vết loét ở người.

Nước ép bắp cải chữa bệnh thiếu máu

Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây thiếu máu là do thiếu sắt. Thiếu máu là tình trạng lượng hồng cầu khỏe mạnh không đủ. Mặc dù bắp cải không phải là nguồn giàu chất sắt nhưng hàm lượng Vitamin C cao có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt từ các thực phẩm khác một cách hiệu quả. Hơn nữa, Bắp cải không cản trở quá trình hấp thụ Sắt vì nó không chứa lượng lớn phytate hoặc các hợp chất khác.

Đọc thêm: Thành phần dinh dưỡng có trong rau mồng tơi

Nước ép bắp cải cho làn da sáng

Nước ép bắp cải có lượng lớn Vitamin C, K và chất chống oxy hóa giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó bảo vệ bề mặt của bạn và tạo ra làn da sáng mịn.

Nước ép bắp cải giúp trị mụn

Bắp cải có lượng lưu huỳnh cao, còn được gọi là khoáng chất làm đẹp tự nhiên, có vai trò tuyệt vời trong việc điều trị mụn và làm khô mụn. Ngoài ra, bạn có thể đặt miếng gạc chứa bắp cải hấp lên vùng bị ảnh hưởng qua đêm. Quá trình này làm cho làn da của bạn không tì vết vào buổi sáng.

Nước ép bắp cải ngăn ngừa lão hóa sớm của da

Thường xuyên uống nước ép bắp cải có thể mang lại lợi ích tích cực cho làn da. Quá trình lão hóa của da bị trì hoãn phần lớn nhờ sự trợ giúp của lượng Vitamin C phong phú. Vitamin A và Vitamin D phối hợp với nhau để bảo vệ làn da của bạn khỏi tia UV, giúp làn da của bạn trở nên trong trẻo và tươi sáng.

Nước ép bắp cải giúp mọc tóc

Lợi ích của nước bắp cải hay nước ép bắp cải không chỉ giới hạn ở làn da và sức khỏe, nó có thể ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của tóc. Tiêu thụ nước ép bắp cải có thể giúp kích thích mọc tóc vì loại rau này chứa nhiều vitamin A và chất chống oxy hóa. Bạn cũng có thể thoa nước ép bắp cải lên da đầu để nuôi dưỡng mái tóc óng ả, óng mượt.

Tác dụng phụ của nước ép bắp cải

Mặc dù có một số lợi ích của việc uống nước ép bắp cải nhưng sau đây là một số tác dụng phụ của nước ép bắp cải:

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Tiêu thụ nhiều nước ép bắp cải có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tuyến giáp. Điều này là do Bắp cải có chứa các chất gọi là bướu cổ có thể ức chế việc vận chuyển iốt đến tuyến giáp, cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp. Hơn nữa, những người bị suy giáp nên tránh ăn Bắp cải vì Bắp cải sống được phát hiện có lượng goitrogen cao hơn.

Đọc thêm: Chất dinh dưỡng có trong rau má

Tương tác với thuốc

Nước ép bắp cải có thể tương tác với một số loại thuốc vì một số chất dinh dưỡng. Ví dụ, lượng vitamin K cao trong bắp cải có thể ảnh hưởng đến khả năng ngăn ngừa cục máu đông của warfarin. Do đó, hãy tránh dùng nước ép bắp cải nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc tham khảo ý kiến ​​của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn muốn uống nước ép bắp cải.

Nó có thể không có đủ chất xơ

Mặc dù Bắp cải hoặc bất kỳ loại rau họ cải nào đều có nhiều chất xơ, nhưng khi ép Bắp cải có thể sẽ bỏ đi toàn bộ hàm lượng chất xơ.

Thoải mái ở bụng

Uống nước ép bắp cải có thể gây khó chịu ở đường ruột ở một số người. Điều này là do Bắp cải có một loại carb gọi là fructans có thể gây khó khăn cho việc tiêu hóa đối với những người mắc IBS.

Đọc thêm: Chất dinh dưỡng có trong cải dầu

Cách làm nước ép bắp cải

Thành phần:

1. Một bắp cải xanh hoặc đỏ thái nhỏ.
2. ½ quả táo gọt vỏ và bỏ lõi.
3. Một củ gừng tươi gọt vỏ và thái lát.
4. Một quả chanh gọt vỏ.
5. Một cốc nước.

Sự chuẩn bị:

• Đặt tất cả nguyên liệu vào máy xay.
• Trộn chúng cho đến khi các thành phần trở thành một hỗn hợp mịn.
• Lọc hỗn hợp bắp cải qua vải thưa vào tô hoặc hộp đựng.
• Lấy phần nước trái cây còn lại vào hộp bằng cách vắt vải thưa.
• Phục vụ nó ướp lạnh.

Lợi ích của nước ép bắp cải là do tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết có trong rau. Chúng tôi hy vọng những lợi ích được đề cập trong bài viết này sẽ giúp bạn đi đúng hướng. Nhưng hãy chắc chắn rằng bạn đã tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm nước ép bắp cải vào chế độ ăn uống của mình nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe nào từ trước. Ngoài ra, đừng quên cho chúng tôi biết nếu bạn thấy bài viết hữu ích nhé!

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Thông tin được cung cấp trong bài viết này hoàn toàn dựa trên nghiên cứu và không thay thế cho lời khuyên chuyên môn. Bạn luôn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm bất cứ thứ gì vào chế độ ăn uống của mình. Hơn nữa, trang web không chịu trách nhiệm về tính xác thực và chính xác của thông tin.

Đọc thêm: Các chất dinh dưỡng có trong quả vải

Câu hỏi thường gặp

Q1. Uống nước bắp cải có tốt cho sức khỏe không?

Trả lời: Có! Bắp cải có vitamin E và C, có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch và tiêu hóa nên nước bắp cải rất tốt cho sức khỏe. Giảm cân, cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm viêm, giải độc cơ thể và cân bằng nội tiết tố là những lợi ích của việc uống nước bắp cải. Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào về điều tương tự.

Q2. Có an toàn khi thêm bắp cải vào chế độ ăn Keto không?

Trả lời: Có! Bạn có thể thêm Bắp cải vào chế độ ăn Keto của mình vì loại rau này tương đối ít carbohydrate.

Q3. Làm thế nào chúng ta có thể bảo quản bắp cải một cách an toàn?

Trả lời: Nếu là bắp cải đã cắt sẵn thì hãy bọc nó trong màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn có thể cho toàn bộ bắp cải vào túi nhựa buộc kín. Bạn có thể bảo quản Bắp cải từ 2 đến 3 tuần trong ngăn kéo ngăn mát tủ lạnh.