Trứng ngỗng là loại trứng có hình tròn do ngỗng đẻ ra, có kích thước lớn hơn trứng vịt và trứng gà nên lòng đỏ đặc biệt đậm đà và có hàm lượng protein cao hơn. Về mặt dinh dưỡng, trứng ngỗng có những ưu điểm riêng. Tuy nhiên, cũng có nhiều người ngại thử món trứng ngỗng vì hương vị đậm đà của chúng.
Vậy tại sao trứng ngỗng lại khó mua đến vậy? Trước hết, việc nuôi ngỗng lấy trứng tương đối khó. Việc nuôi ngỗng đòi hỏi diện tích mặt nước lớn như hồ, ao hoặc đồng cỏ để thích nghi với môi trường thả giống, điều này có thể khó cung cấp ở các thành phố hoặc những nơi có không gian hạn chế. Trong khi đó, gà, vịt có yêu cầu thấp hơn về môi trường sinh sản và có thể được nuôi trong chuồng hoặc chuồng gà nhỏ hơn. Ngoài ra, nhu cầu về thức ăn cho ngỗng lớn, giá thức ăn cho ngỗng chất lượng cao tương đối cao cũng làm tăng chi phí chăn nuôi.
Thứ hai, đặc điểm sinh sản của ngỗng cũng là một trong những nguyên nhân khiến trứng ngỗng khan hiếm. Ngỗng có chu kỳ sinh trưởng dài hơn và cần nhiều thời gian hơn để đạt được trọng lượng tiêu chuẩn để bán hoặc giết mổ, điều này cũng làm tăng chi phí và chu kỳ nuôi. Ngoài ra, ngỗng đẻ ít trứng hơn mỗi năm, thường chỉ khoảng 20 đến 40 quả trứng, trong khi gà, vịt thường đẻ nhiều trứng hơn.
Hơn nữa, giá trứng ngỗng cũng là một trong những lý do khiến nó ít được biết đến. Là một nguyên liệu độc đáo, trứng ngỗng có nguồn cung hạn chế, dẫn đến tình trạng khan hiếm trên thị trường. Đây là một trong những lý do chính khiến trứng ngỗng ít được ăn.
Cuối cùng, mùi vị của trứng ngỗng cũng là một trong những nguyên nhân khiến chúng không được chấp nhận rộng rãi. Mặc dù trứng ngỗng có kết cấu phong phú nhưng nhiều người vẫn cảnh giác với hương vị độc đáo của chúng.
Tuy nhiên, trứng ngỗng dù không phổ biến trên thị trường nhưng vẫn là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Nó rất giàu protein, vitamin và khoáng chất. Mỗi quả trứng ngỗng chứa khoảng 6 gam protein, rất quan trọng để thúc đẩy sự phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe tốt. Ngoài ra, trứng ngỗng còn rất giàu vitamin A, vitamin B12, vitamin D và các khoáng chất như sắt, kẽm, selen. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng để duy trì chức năng hệ thống miễn dịch bình thường, tăng cường sức khỏe của xương và cung cấp năng lượng.
Trứng ngỗng tuy không phổ biến trên thị trường nhưng không thể bỏ qua hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của chúng. Đối với những ai tò mò về trứng ngỗng, tôi khuyên bạn nên thử mua một ít để nếm thử
