Tóm tắt nội dung
- 1 Trà xanh là gì?
- 2 Cơ chế hoạt động của trà xanh là gì?
- 3 Trà xanh có tác dụng gì?
- 4 Nên uống trà xanh tươi hay khô?
- 5 Công dụng của trà xanh
- 5.1 Phòng ngừa các bệnh ung thư
- 5.2 Hỗ trợ quá trình giảm cân
- 5.3 Phòng ngừa bệnh tim mạch
- 5.4 Ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson
- 5.5 Giảm stress, trầm cảm
- 5.6 Điều trị bệnh đái tháo đường loại 2
- 5.7 Ngăn ngừa thoái hóa thần kinh
- 5.8 Tăng cường hệ miễn dịch
- 5.9 Ngăn ngừa bệnh cảm cúm
- 5.10 Giảm nguy cơ hen suyễn
- 5.11 Giảm hôi miệng
- 5.12 Hỗ trợ ổn định huyết áp
- 5.13 Hỗ trợ trong quá trình làm đẹp
- 5.14 Kéo dài tuổi thọ
- 6 Cách uống trà xanh đúng cách
- 7 Cách pha lá trà xanh
- 8 Nên uống lá trà xanh tươi hay khô?
- 9 Các bài thuốc trị bệnh từ lá trà xanh
- 10 Lưu ý khi sử dụng lá trà xanh
- 11 Một số câu hỏi liên quan đến trà xanh
- 11.1 Trà xanh có lợi ích gì cho sức khỏe?
- 11.2 Lượng caffeine trong trà xanh là bao nhiêu
- 11.3 Trà xanh có chứa calo không?
- 11.4 Cách pha chế và thưởng thức trà xanh như thế nào?
- 11.5 Trà xanh có thể giúp giảm cân không?
- 11.6 Trà xanh có tác dụng chống oxy hóa không?
- 11.7 Trà xanh có tác dụng tăng cường tập trung và giảm căng thẳng không?
- 11.8 Lượng trà xanh nên uống mỗi ngày là bao nhiêu?
- 11.9 Trà xanh có tác dụng bảo vệ tim mạch không?
- 11.10 Trà xanh có tác dụng làm đẹp da không?
Trà xanh là gì?
Trà xanh là một loại trà được chế biến từ lá của cây Camellia sinensis, cùng với trà đen, trà ô long và trà trắng. Trà xanh đã được sử dụng trong hàng ngàn năm và trở thành một phần quan trọng của văn hóa và phong cách sống của nhiều quốc gia, đặc biệt là trong các nền văn hóa Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản và một số quốc gia Đông Á khác. Dưới đây là một số thông tin về trà xanh:
- Quá trình chế biến: Trái cây và lá của cây trà Camellia sinensis được thu hái và sau đó được xử lý để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Trong trường hợp trà xanh, lá trà được xử lý bằng cách hấp hoặc rang nhẹ để ngăn chặn sự oxy hóa, giữ nguyên màu xanh tự nhiên và giữ các chất dinh dưỡng.
- Chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa: Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, như polyphenol và catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG). Những chất này có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa và có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, chống ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác.
- Caffeine và L-theanine: Trà xanh chứa một lượng nhất định caffeine, một chất kích thích tự nhiên. Tuy nhiên, lượng caffeine trong trà xanh thường thấp hơn so với trà đen hoặc cà phê. Ngoài ra, trà xanh cũng chứa L-theanine, một axit amin có thể tăng cường tinh thần tỉnh táo và giảm căng thẳng.
- Lợi ích sức khỏe: Trà xanh đã được nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Trà xanh có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất béo, đồng thời giảm nguy cơ béo phì và bệnh tiểu đường.
- Bảo vệ tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm mức cholesterol xấu và huyết áp.
- Hỗ trợ quản lý cân nặng: Trà xanh có thể giúp tăng cường quá trình đốt cháy chất béo và giảm lượng mỡ trong cơ thể, hỗ trợ quản lý cân nặng.
- Hỗ trợ sức khỏe não: Caffeine và L-theanine trong trà xanh có thể cải thiện tăng trưởng trí não, tăng cường trí nhớ, sự tập trung và tăng cường tư duy sáng tạo.
- Thức uống thường ngày: Trà xanh có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh. Nó có hương vị nhẹ nhàng và có thể được pha chế với nhiều hương vị khác nhau như trà xanh tự nhiên, trà xanh hạt sen, trà xanh sữa và nhiều loại trà xanh hòađộng khác. Ngoài việc uống trà xanh, nó cũng có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn và làm bánh.
Trà xanh mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng như với bất kỳ thực phẩm hay thức uống nào khác, việc tiêu thụ một cách vừa phải và cân nhắc là quan trọng. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc đang dùng thuốc, nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết liều lượng và sử dụng trà xanh phù hợp với tình trạng sức khỏe của bạn.
Bạn có thể xem thêm bài viết: 14 lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng của trà xanh với chanh
Cơ chế hoạt động của trà xanh là gì?
Trà xanh không được lên men và được sản xuất bằng cách hấp lá tươi ở nhiệt độ cao. Quá trình này có thể duy trì các phân tử quan trọng được gọi là polyphenol.
Polyphenol có thể ngăn ngừa chứng viêm và sưng, bảo vệ sụn và giảm thoái hóa khớp. Chất này có khả năng chống lại nhiễm trùng virus gây ra ở người (HPV) và giảm sự phát triển của các tế bào bất thường trong cổ tử cung.
Trà xanh có chứa từ 2% đến 4% caffein, ảnh hưởng đến việc tư duy và sự tỉnh táo, tăng lượng nước tiểu và có thể cải thiện chức năng của các tế bào tiếp nhận thông tin não quan trọng trong bệnh Parkinson. Caffeine kích thích hệ thống thần kinh, tim và cơ bằng cách tăng cường giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh trong não.
Chất chống oxy hoá và các chất khác trong trà xanh có thể giúp bảo vệ tim và mạch máu.
Trà xanh có tác dụng gì?
Hiện nay, lá trà xanh được coi là một nguyên liệu chế biến các thức uống tốt cho sức khỏe của con người, theo lương y Vũ Quốc Trung, trà xanh có các tác dụng như:
Đối với sức khỏe
- Hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch: Các chất có trong trà xanh chứa đựng khả năng kiểm soát lượng cholesterol cũng như giúp điều hòa huyết áp, ngăn chặn xơ vữa động mạch. Thậm chí nếu ai từng bị đau tim, trà xanh có thể giúp ngăn ngừa tế bào bị phá hủy và tăng tốc quá trình phục hồi tế bào tim mạch.
- Hỗ trợ hệ cơ xương khỏe mạnh: Thành phần catechin trong trà xanh góp phần làm chậm quá trình lão hóa của xương. Một trong số các catechin đó là EGCG đã kích thích một loại enzyme thúc đẩy sự tăng trưởng xương lên tới 79%, giúp hạn chế nhuyễn xương và loãng xương.
- Tăng cường trí nhớ: Không chỉ đảm bảo một sức khỏe thể chất lý tưởng, trà xanh còn chống lại những tác động của tuổi tác lên não bộ. Thành phần EGCG tham gia vào quá trình sản sinh các tế bào não, qua đó giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer và Parkinson ở người già.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trà xanh có chứa chất polyphenol và flavonoid, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, và có khả năng chiến đấu chống lại chứng nhiễm trùng. Đặc biệt, nước trà xanh có tác dụng chống Covid-19.
Đối với làm đẹp
- Ngăn ngừa lão hóa: Trà xanh cũng giúp làm mờ các nếp nhăn trên khuôn mặt của bạn. Polyphenols trong trà xanh là một chất chống lại các gốc tự do, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
- Giúp đốt mỡ, giảm cân: Đây có lẽ là lợi ích hữu hiệu nhất của trà xanh. Trà xanh có thể giúp đốt cháy mỡ và tăng cường khả năng trao đổi chất một cách tự nhiên, đốt cháy gần 70 calo mỗi ngày. Trà xanh cũng có thể ngăn chặn quá trình chuyển hóa glucose thành tế bào mỡ. Do đó, bạn có thể giảm cân nếu kết hợp uống trà xanh mỗi ngày với luyện tập thể thao và ăn uống lành mạnh.
- Giảm quầng thâm mắt: Trà xanh có tác dụng rất lớn trong việc giảm sưng, thâm quầng mắt thông qua việc làm giảm sự giãn nở của các mạch máu dưới mắt. Bên cạnh đó, nó cũng chứa một lượng nhỏ caffeine và tannin, giúp làm giảm lượng nước trong các mô và thắt chặt vùng da quanh mắt.
- Trị mụn hiệu quả: Khi gan chứa quá nhiều độc tố sẽ gây hình thành nên những nốt mụn, sần trên da, khiến da kém sắc. Nhờ vào việc uống trà xanh sẽ có tác dụng làm mát cơ thể, cải thiện chức năng gan, ngăn ngừa quá trình thải độc qua da là tác nhân gây mụn.
- Ngăn chặn sâu răng: Trà xanh là thành phần phổ biến có trong các loại kem đánh răng, ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn, đặc biệt là là chứng hôi miệng. Hơn nữa, các thành phần có trong trà xanh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và virus gây bệnh răng miệng.
Nên uống trà xanh tươi hay khô?
Thông qua các nghiên cứu, đã được chỉ ra rằng sau khi lá trà xanh khô trải qua quá trình chế biến, nó có thể mất khoảng 14% lượng catechin. Catechin là một nhóm chất chống oxy hóa, trong đó có EGCG, được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Do đó, trong trường hợp này, lá trà tươi sẽ ưu việt hơn lá trà khô, vì nó giữ được nhiều chất chống oxy hóa EGCG hơn.
Công dụng của trà xanh
Hiện nay, lá trà đã được xem như một nguyên liệu quý giá để chế biến các thức uống có lợi cho sức khỏe con người. Trà xanh có những tác dụng sau đây:
Phòng ngừa các bệnh ung thư
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tổn thương oxy hóa có thể góp phần vào sự phát triển của các bệnh mạn tính, trong đó có ung thư, và chất chống oxy hóa được xem là một lựa chọn quan trọng để bảo vệ tế bào khỏi những tác động có hại của quá trình này. Theo nhiều nghiên cứu, trong trà xanh có chứa các chất giúp ngăn chặn các chất ức chế proteasome và các loại thuốc hóa trị bortezomib.
Một số loại bệnh ung thu mà trà xanh có thể hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị như ung thư tuyến vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng,…
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Mặc dù trong trà xanh chứa lượng ít caffeine so với cà phê nhưng đây cũng là lượng vừa đủ hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Được biết caffeine có tác dụng trong việc đốt cháy chất béo và nâng cao khả năng tập luyện. Ngoài ra, trong trà xanh còn chứa chất EGCG giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do đó, chất béo trong cơ thể sẽ được đốt cháy đáng kể và cân nặng nhờ đó cũng giảm đi,
Phòng ngừa bệnh tim mạch
Có nhiều nghiên cứu đã thực hiện để khảo sát tác động của trà xanh đối với sức khỏe tim mạch. Một trong những nghiên cứu tiêu biểu được thực hiện tại Nhật Bản với sự tham gia của 40.530 người trưởng thành đã cho thấy một mối liên hệ đáng chú ý giữa việc tiêu thụ trà xanh và nguy cơ bệnh tim mạch.
Kết quả của nghiên cứu này cho thấy rằng những người thường xuyên uống nhiều hơn một năm tách trà xanh mỗi ngày có nguy cơ tử vong do nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ thấp hơn 26% so với những người tiêu thụ ít hơn một tách trà xanh mỗi ngày. Đồng thời, họ cũng có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 16% so với những người uống trà xanh ít hơn.
Ngăn ngừa bệnh Alzheimer và Parkinson
Ngoài khả năng tạm thời cải thiện chức năng não bộ, trà cũng có tiềm năng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson, có liên quan đến hợp chất catechin.
Giảm stress, trầm cảm
Trà xanh không chỉ nổi tiếng với khả năng chống oxi hóa và ngăn ngừa lão hóa, mà còn đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm căng thẳng và làm dịu tinh thần. Điều này có liên quan đến chứa L-Theanine, một axit amin khá đặc biệt mà hiếm khi được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm khác. Thực tế cho thấy, L-Theanine có khả năng hiệu quả trong việc đối phó với lo lắng và giảm triệu chứng trầm cảm nhẹ. Cách hoạt động của L-Theanine là thúc đẩy sóng alpha trong não, và các nghiên cứu đã chứng minh rằng sóng alpha này mang lại cảm giác thoải mái và thư giãn.
Điều trị bệnh đái tháo đường loại 2
Uống trà xanh đều đặn có thể giảm mức đường huyết và insulin trong cơ thể khi đang ở trạng thái đói. Đây là hai chỉ số quan trọng được sử dụng để đánh giá sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường. Những lợi ích này của trà xanh chủ yếu xuất phát từ khả năng chống oxi hóa của các hợp chất polyphenol và polysaccharide.
Các polyphenol và polysaccharide trong trà xanh không chỉ giúp kiểm soát mức đường huyết và insulin, mà còn có tác dụng tích cực trong việc duy trì áp lực máu ổn định và giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể.
Ngăn ngừa thoái hóa thần kinh
Trà xanh chứa nồng độ chất chống oxy hóa cao có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Điều này là do trà xanh là một trong những loại trà có khả năng loại bỏ gốc tự do tốt nhất, vượt trội hơn so với các loại trà khác như trà đen và trà xám bá tước.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trà xanh có chứa chất polyphenol và flavonoid, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, giúp cơ thể khỏe mạnh và mạnh mẽ hơn, và có khả năng chiến đấu chống lại chứng nhiễm trùng.
Ngăn ngừa bệnh cảm cúm
Trà xanh cùng với vitamin C giúp cơ thể bạn tăng sức đề kháng với bệnh cúm và cảm lạnh. Và cũng với chất chống oxy hóa catechin có trong trà xanh có thể giúp điều trị chứng bệnh này.
Giảm nguy cơ hen suyễn
Các theophyline trong trà xanh có tác dụng lợi tiểu và làm giãn các cơ trơn hỗ trợ phế quản. Kết quả là, đồ uống lành mạnh truyền thống này có thể làm giảm sự tác động nguy hại của bệnh hen suyễn.
Giảm hôi miệng
Chất polyphenol có trong trà xanh có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn và loại bỏ mùi hôi không mong muốn. Điều này làm cho trà xanh trở thành một biện pháp hiệu quả để giảm mùi hôi khó chịu và chữa trị bệnh hôi miệng. Do đó, những người thường xuyên tiêu thụ trà xanh có thể tránh được tình trạng hôi miệng. Bạn chỉ cần sử dụng nước trà xanh để súc miệng một vài lần trong ngày hoặc thậm chí sử dụng nó làm nước uống hàng ngày để tận hưởng lợi ích cho sức khỏe.
Hỗ trợ ổn định huyết áp
Trà xanh giúp kiềm chế angiotensin, một hormone gây ra sự co mạch và tăng huyết áp. Vì vậy, uống trà xanh giảm huyết áp, tốt với những ai mắc huyết áp cao.
Hỗ trợ trong quá trình làm đẹp
Trà không chỉ có lợi cho sức khỏe nội tiết mà còn có những tác động tích cực đối với làn da:
- Cải thiện tình trạng da dầu và mụn trứng cá: Sử dụng nước trà tại chỗ có thể hiệu quả đối với viêm da dị ứng, mụn trứng cá và cả bệnh trứng cá đỏ.
- Giảm tác động của lão hóa da: Trà còn bổ sung giúp tăng cường sản xuất collagen và sợi elastin, đồng thời ngăn chặn sự hoạt động của enzym phân hủy collagen trong da, từ đó giúp chống nếp nhăn. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng việc sử dụng chiết xuất trà có thể giảm tổn thương da do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
- Giảm sưng bọng mắt: Nhờ vào khả năng chống oxy hóa, chống viêm, và dưỡng ẩm, trà có thể được sử dụng để giảm tình trạng sưng bọng mắt, đặc biệt là do tuổi tác hay các nguyên nhân khác.
Những ứng dụng này của trà trong việc chăm sóc da là một phương pháp tự nhiên và hiệu quả để duy trì sức khỏe và vẻ đẹp cho làn da.
Kéo dài tuổi thọ
Trà xanh không chỉ có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư và bệnh tim mạch, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng tuổi thọ và duy trì sức khỏe lâu dài.
Một nghiên cứu trên 40.530 người trưởng thành tại Nhật Bản trong khoảng thời gian 11 năm đã rõ ràng cho thấy ảnh hưởng tích cực của trà đối với sức khỏe và tuổi thọ:
- Tử vong do mọi nguyên nhân: Những người uống nhiều trà nhất (5 cốc trở lên mỗi ngày) đã có tỷ lệ giảm tử vong lớn hơn đáng kể, với sự giảm 23% ở phụ nữ và 12% ở nam giới.
- Tử vong do bệnh tim mạch: Trà xanh đã giúp giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch lên tới 31% ở phụ nữ và 22% ở nam giới.
- Tử vong do đột quỵ: Đối với tử vong do đột quỵ, trà cũng có tác động tích cực, giảm tỷ lệ tử vong lên đến 42% ở phụ nữ và 35% ở nam giới.
Những kết quả này là một minh chứng rõ ràng cho tác dụng bảo vệ sức khỏe của trà và mối quan hệ tích cực giữa việc tiêu thụ trà và sức khỏe tổng thể.
Cách uống trà xanh đúng cách
Theo Báo Lao động, trà xanh không chỉ đơn giản là một loại đồ uống mà còn được xem như một loại dược liệu, bởi vì nó có những thành phần và tính chất dược học đặc biệt. Để tận dụng tối đa các lợi ích của trà xanh, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Rửa trà trước khi sử dụng: Đối với trà xanh tươi, hãy rửa sạch lá trà trước khi sử dụng. Sau đó, pha trà qua nước trước khi pha. Điều này cũng áp dụng cho cả trà xanh khô và tươi.
- Pha trà ở nhiệt độ phù hợp: Nhiệt độ pha trà phù hợp là khoảng 80 độ C. Không nên pha trà bằng nước đang sôi. Đồng thời, tránh uống trà quá nóng để tránh gây tổn thương đường tiêu hóa và dạ dày.
- Giới hạn lượng trà xanh hàng ngày: Một người nên uống khoảng 500ml nước trà xanh mỗi ngày.
- Không để trà qua đêm: Trà xanh không nên để qua đêm, ngay cả khi đặt vào tủ lạnh.
- Không sử dụng đường: Tránh sử dụng đường khi uống trà xanh, vì đường có thể làm mất chất dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng mật ong để thay thế.
- Tránh uống trà đặc: Để tận dụng hết các lợi ích của trà xanh, hãy pha trà ở mức vừa đủ, không nên pha quá đặc.
- Giới hạn lượng trà xanh hàng ngày: Chỉ nên uống 1-2 ly trà xanh mỗi ngày để tránh tác động tiêu cực như rối loạn tiêu hóa, đau đầu và mất ngủ.
- Không uống trà cùng với thuốc: Trong thời gian sử dụng trà xanh, không nên uống cùng với bất kỳ loại thuốc nào, để tránh tương tác hóa học có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
- Không uống trà khi đói: Trà xanh có thể kích thích dạ dày sản xuất nhiều acid dẫn đến mất cảm giác ngon miệng và hấp thu thức ăn kém. Hãy tránh uống trà khi đói hoặc dạ dày trống rỗng.
- Không uống trà xanh vào buổi tối: Trà xanh chứa caffeine khá cao, nên tránh uống vào buổi tối để không gây khó ngủ. Thời gian tốt nhất để uống trà xanh là một giờ trước và sau bữa ăn, hoặc trước giờ đi ngủ từ 1 đến 2 giờ nếu bạn đang ăn kiêng và muốn kiểm soát thèm ăn.
Cách pha lá trà xanh
Pha lá trà xanh tươi
Khi đun lá trà xanh tươi chú ý không đun quá lâu sẽ làm mất đi hoạt tính của một số chất trong lá trà.
Bạn cũng nên chọn lượng lá trà vừa phải để cân nhắc vị đậm, nhạt, tránh quá đặc sẽ bị chát. Nước trà tươi nấu xong có thể bảo quản trong trong ngăn tủ mát và nên sử dụng trong ngày.
Chuẩn bị
- 100g lá trà xanh tươi
- Ấm trà
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch lá trà xanh tươi, có thể hơi vò lá.
- Bước 2: Cho lá trà vào nồi hay ấm đun, đổ đầy nước.
- Bước 3 Đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì để lửa thật nhỏ.
- Bước 4: Tiếp tục đun như vậy trong khoảng 10 phút thì tắt bếp.
- Bước 5: Để nước trà nguội rồi rót ra dùng. Có thể thêm đá cho dễ uống.
Pha lá trà xanh khô
Trà xanh khô được diệt men nên có thể bảo quản lâu trong hộp, tiện lợi để sử dụng. Lá trà xanh khô khi biết cách pha có thể giữ được hương vị thơm ngon nguyên vẹn của lá trà.
Chuẩn bị
- 5g trà xanh khô
- Ấm trà
Cách thực hiện
- Bước 1: Đun 1.5l nước sôi.
- Bước 2: Khi nước sôi thì tắt bếp và để như vậy trong vòng 10 phút để nước nguội còn khoảng 80 độ C.
- Bước 3: Cho lá trà khô vào ấm. Cho một ít nước ngập mặt trà để tráng trà. Sau đó đổ nước tráng đi.
- Bước 4: Đổ nước đầy ấm và ngâm như vậy trong vòng 2-3 phút là có thể dùng được.
Nên uống lá trà xanh tươi hay khô?
Qua các nghiên cứu cho thấy, sau khi chế biến lá trà xanh khô sẽ bị mất đi khoảng 14% lượng catechin. Catechin bao gồm các chất chống oxy hóa, trong đó có EGCG, với khả năng chống oxy hoá mạnh mẽ được nhiều người nhắc tới.
Do đó, trong trường hợp này thì lá trà xanh tươi sẽ tốt hơn lá trà xanh khô vì giữ được nhiều chất chống oxy hóa EGCG.
Tuy nhiên, lá trà xanh khô sẽ dễ bảo quản hơn những lá trà xanh tươi. Nếu bảo quản tốt thì lá trà xanh khô có thể dùng được khoảng 1 năm, còn lá trà xanh tươi phải dùng trong ngày, vì dễ bị oxy hóa do tiếp xúc không khí, làm giảm đi chất lượng của lá trà xanh tươi.
Vì vậy, nếu bạn mua lá tươi thì nên sử dụng càng sớm càng tốt từ lúc hái được. Còn nếu muốn dùng trong thời gian dài, thì hãy dùng lá trà xanh khô. Với công nghệ hiện đại ngày nay, dưỡng chất trong lá trà xanh khô sau khi chế biến chỉ thấp hơn lá trà xanh tươi một chút, nên bạn có thể không phải quá lo lắng về chất lượng.
Các bài thuốc trị bệnh từ lá trà xanh
Trà xanh trị bệnh vẩy nến
Dùng trà xanh nấu nước tắm: lá trà xanh tươi, rửa sạch, nấu nước sôi để tắm (có thể cho thêm một chút muối làm ẩm da). Trong khi tắm, bạn cũng có thể dùng bã chè chà xát lên vùng da bị bệnh để tẩy tế bào da chết. Sau khi tắm xong, lau khô người cũng như vùng da vẩy nến bằng khăn mềm, sạch.
Khi dùng trà xanh trị bệnh, nhất là khi tắm, lưu ý nên dùng nước chè đặc và tắm thường xuyên để nhanh chóng loại bỏ lớp da sần sùi.
Chữa mẩn ngứa
Khi bị mẩn ngứa do dị ứng hoặc da nổi các đốm đỏ, bạn chọn lá trà tươi, rửa sạch (bằng muối hoặc dung dịch rửa rau), vò nát và hãm như cách pha trà để uống. Bạn pha loãng cho âm ấm rồi tắm 3 lần/tuần, các vết đỏ và mẩn ngứa sẽ lặn nhanh chóng.
Trà xanh công hiệu cho da nhờn và bị mụn, cho nên, tại các viện thẩm mỹ bác sĩ thường khuyên khách hàng rửa mặt bằng trà xanh.
Cách làm như sau: dùng nước trà tươi, sau khi hãm xong và để nguội. Rửa mặt sạch, thấm gạc trang điểm vào dung dịch trà xanh vừa pha, lau mặt như dùng nước hoa hồng. Dùng trước khi đi ngủ, đều đặn mỗi ngày.
Chữa da bị nổi mụn nhiều
Nếu là mụn cám thì rửa mặt với trà xanh ngày 2 lần (sáng và tối) để làm sạch nhờn, bụi bẩn. Nếu có mụn mủ thì bạn dùng gạc sạch nặn hết phần mủ ra, tẩm nước trà xanh thấm lại lần nữa. Để như vậy đến sáng hôm sau, phần da sẽ se lại, khô ráo, mụn xẹp hẳn.
Trị rôm sảy cho trẻ
Trong nước trà xanh chứa nhiều hoạt chất phenol – công dụng tiêu viêm, là ức chế và tiêu diệt các vi khuẩn, siêu vi trùng có hại. Bên cạnh đó, muối chứa NaCl làm thanh nhiệt giải độc, sát trùng và tiêu viêm.
Khi kết hợp nước trà xanh và muối sẽ mang đến công dụng tuyệt vời, giúp tiêu diệt vi trùng rôm sảy và các vết viêm đỏ, ngứa ngáy.
Nên pha trà xanh và muối theo tỷ lên 10:1, ví dụ 30gr trà xanh thì pha với 3gr muối. Có thể hãm nước trà xanh, sau đó hòa muối vào, hoặc đun lá trà xanh với nước và cho thêm muối.
Đợi hỗn hợp nước nguội bớt, bạn có thể dùng khăn mùi xoa sạch tẩm dung dịch nước vừa pha rửa chỗ bị rôm sảy, hoặc tắm trực tiếp trong 10 phút. Chú ý giữ nước trà xanh ấm để bé không bị lạnh. Cuối cùng tráng người bé với nước sạch.
Chữa bị bỏng
Lấy nước chè nguội ngâm vết bỏng hoặc dùng vải mỏng nhúng vào nước trà nguội rồi đắp vào chỗ bỏng hoặc vẩy nước chè đặc nguội vào chỗ bỏng, sẽ giảm đau đớn, phòng ngừa bị phồng da, giúp vết bỏng mau lên da non.
Chữa bị ong đốt
Lấy một ít bã trà xát vào chỗ bị ong đốt, hoặc lấy lá chè giã nát đắp vào chỗ đau.
Chữ bệnh đậu mùa, thủy đậu, mẩn ngứa
Đem lá trà nghiền thành bột, hòa với nước chè đặc đắp vào chỗ đau hoặc thường xuyên dùng nước trà đặc để tắm, rửa chỗ đau.
Chữa da bị lở loét
Dùng trà vụn đun lấy nước rửa lúc nước trà còn ấm, hoặc dùng lá trà vụn đắp vào chỗ đau.
Chữa da bị nẻ
Trước khi đi ngủ lấy một dúm trà nhỏ nhai nát, nhuyễn thì đắp vào chỗ nẻ, rồi lấy băng buộc vào, sáng hôm sau thì bỏ ra.
Chữa khử mùi hôi chân
Để xua tan mùi hôi chân và lấy lại tự tin chỉ cần ngâm chân với nước trà tươi vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ.
Lưu ý khi sử dụng lá trà xanh
Mặc dù trà xanh rất tốt với sức khỏe và làm đẹp, tuy nhiên, nếu bạn uống quá nhiều trà xanh (trên 10 tách/ngày), sẽ có thể mang lại những tác dụng phụ không mong muốn như:
- Gây thiếu máu: Thành phần tannin có trong trà xanh có thể khiến bạn bị thiếu máu do thiếu sắt. Do đó, nếu bạn là người thích uống nước trà xanh thì nên bổ sung thêm các loại thực phẩm giàu chất sắt và vitamin C.
- Gây bệnh loãng xương: Tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng lượng canxi được đào thải qua đường tiết niệu, có thể khiến bạn dễ bị loãng xương.
- Dạ dày khó chịu: Uống trà xanh khi đói có thể làm tăng axit dạ dày. Điều này gây ra một số tác dụng phụ như táo bón, buồn nôn, đau bụng…
- Gây mất ngủ: Trà cũng là một nguồn caffeine nên uống quá nhiều có thể dẫn đến chứng mất ngủ, nồng độ kali thấp cũng như rối loạn lo âu do caffeine gây ra.
- Phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, mang thai, sắp sinh, cho con bú, tiền mãn kinh không nên uống trà nhiều. Trong thời kỳ kinh nguyệt, cơ thể cần bổ sung sắt. Trà chứa nhiều tannin và acid oxalic làm hạn chế niêm mạc dạ dày hấp thu sắt.
Một số câu hỏi liên quan đến trà xanh
Trà xanh có lợi ích gì cho sức khỏe?
Trà xanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của trà xanh:
- Chất chống oxy hóa: Trà xanh chứa polyphenol và catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG), các chất chống oxy hóa mạnh. Chúng có khả năng ngăn chặn tổn thương tế bào do các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư và bệnh lý liên quan đến tuổi tác.
- Sức khỏe tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và triglyceride trong máu, cải thiện chức năng mạch máu, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Hỗ trợ quản lý cân nặng: Trà xanh có thể giúp tăng cường quá trình đốt cháy chất béo và tăng tốc chuyển hóa, giúp giảm cân và duy trì cân nặng lành mạnh.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Trà xanh có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, hấp thụ chất béo, và giảm nguy cơ béo phì và bệnh tiểu đường loại 2.
- Sức khỏe não: Caffeine và L-theanine trong trà xanh có thể cải thiện tăng trưởng trí não, tăng cường trí nhớ, sự tập trung và tư duy sáng tạo. Trà xanh cũng có thể giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư giãn.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn và virus gây bệnh.
Lượng caffeine trong trà xanh là bao nhiêu
Lượng caffeine có thể có trong trà xanh thường thấp hơn so với trà đen và cà phê, nhưng nó vẫn có chứa một lượng nhất định của chất kích thích này. Caffeine có thể ảnh hưởng đến mức độ tỉnh táo và tác động lên hệ thần kinh của bạn.
Mức độ caffeine trong trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
- Phương pháp chế biến: Các phương pháp chế biến khác nhau của trà xanh có thể ảnh hưởng đến lượng caffeine. Ví dụ, trà xanh hấp có thể có ít caffeine hơn so với trà xanh rang nhẹ.
- Thời gian ngâm: Thời gian ngâm trà xanh cũng có thể ảnh hưởng đến lượng caffeine trong tách trà. Càng lâu thời gian ngâm, càng có thể giải phóng nhiều caffeine từ lá trà vào nước.
Trung bình, một tách trà xanh có thể chứa khoảng 20-45 mg caffeine, tùy thuộc vào yếu tố trên. Đây chỉ là một ước tính và số liệu có thể thay đổi. Nếu bạn quan tâm đến lượng caffeine cụ thể trong trà xanh mà bạn sử dụng, có thể xem nhãn trên sản phẩm hoặc tìm thông tin từ nguồn tin cậy của nhà sản xuất.
Trà xanh có chứa calo không?
Trà xanh tự nhiên không chứa calo hoặc chứa rất ít calo. Trà xanh không có chất béo, protein hoặc carbohydrate đáng kể, do đó, nó không đóng góp đáng kể vào lượng calo trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu bạn thêm đường, sữa, mật ong hoặc các chất phụ gia khác vào trà xanh, nó có thể tăng lượng calo của thức uống. Nếu bạn quan tâm đến lượng calo, hãy chú ý đến các thành phần khác bạn thêm vào trà xanh khi pha chế và thưởng thức nó.
Cách pha chế và thưởng thức trà xanh như thế nào?
Dưới đây là cách pha chế và thưởng thức trà xanh thông thường:
- Chuẩn bị trà xanh: Chọn loại trà xanh chất lượng tốt. Trà xanh có thể có nhiều biến thể, như trà xanh lá nguyên, trà xanh bột, hoặc túi trà xanh. Lượng trà xanh thích hợp là khoảng 1-2 muỗng trà cho mỗi tách (khoảng 240 ml) nước.
- Đun nước: Đun nước sạch đến nhiệt độ khoảng 80-85°C (176-185°F). Nhiệt độ này giúp giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tốt nhất trong trà xanh. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể đun nước đến khi nước sôi, sau đó để nước nguội trong khoảng 1-2 phút trước khi pha trà.
- Pha trà: Đặt trà xanh vào ấm đun nước. Không cần khuấy trà. Ngâm trà trong nước nóng khoảng 1-3 phút. Thời gian ngâm có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích cá nhân và loại trà xanh. Nếu ngâm quá lâu, trà có thể trở nên đắng.
- Khi trà đã ngâm đủ thời gian, lấy tách hoặc ly trà và thưởng thức. Bạn có thể uống trà xanh nóng hoặc thêm đá để thưởng thức trà xanh đá.
Trà xanh có thể giúp giảm cân không?
Có, trà xanh có thể giúp giảm cân trong một số cách như sau:
- Tăng cường quá trình đốt cháy chất béo: Trà xanh có chứa caffeine và các polyphenol, như EGCG, có khả năng tăng cường quá trình oxy hóa chất béo và tăng tỷ lệ trao đổi chất. Điều này có thể giúp cơ thể đốt cháy năng lượng và mỡ dư thừa hiệu quả hơn.
- Giảm hấp thụ chất béo: Các chất polyphenol trong trà xanh có thể ức chế enzyme lipase trong dạ dày và ruột non, làm giảm khả năng hấp thụ chất béo từ thức ăn. Điều này có thể dẫn đến giảm hấp thụ chất béo và lượng calo hấp thụ từ chế độ ăn.
- Tạo cảm giác no và kiểm soát cảm giác thèm ăn: Caffeine và các chất dinh dưỡng khác trong trà xanh có thể giúp tăng cường năng lượng và giảm cảm giác thèm ăn. Việc uống trà xanh có thể cung cấp một cảm giác no và hài lòng hơn, giúp kiểm soát cân nặng và ăn ít hơn.
Trà xanh có tác dụng chống oxy hóa không?
Có, trà xanh có tác dụng chống oxy hóa nhờ chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên. Trong trà xanh, các chất chống oxy hóa chính bao gồm polyphenol và catechin, đặc biệt là epigallocatechin gallate (EGCG).
Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có khả năng ngăn chặn hoặc giảm tổn thương do các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây tổn hại cho tế bào và gây lão hóa, viêm nhiễm và các bệnh lý khác.
EGCG, một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất trong trà xanh, được cho là có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do và ngăn chặn quá trình oxi hóa. Nó cũng có thể giúp tái tạo các chất chống oxy hóa khác trong cơ thể.
Việc tiêu thụ trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh lý liên quan đến lão hóa. Ngoài ra, trà xanh cũng có thể giúp bảo vệ da khỏi tác động của tia tử ngoại và tác động môi trường.
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích chống oxy hóa của trà xanh, nên tiêu thụ nó như một phần của một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh chung, bao gồm việc ăn nhiều rau quả tươi, hạn chế tiếp xúc với chất gây ô nhiễm và tối thiểu hóa tiếp xúc với tác nhân gây tổn hại khác như hút thuốc lá và uống rượu quá mức.
Trà xanh có tác dụng tăng cường tập trung và giảm căng thẳng không?
Trà xanh có thể có tác dụng tăng cường tập trung và giảm căng thẳng ở một số người, nhưng tác động này có thể khác nhau tùy thuộc vào cá nhân và liều lượng trà xanh được tiêu thụ.
- Tăng cường tập trung: Trà xanh chứa caffeine, một chất kích thích tự nhiên có khả năng tăng cường sự tỉnh táo và tập trung. Caffeine có thể giúp giảm mệt mỏi và tăng cường sự tỉnh táo trong một thời gian ngắn. Tuy nhiên, tác động này có thể khác nhau đối với mỗi người do sự nhạy cảm cá nhân đối với caffeine.
- Giảm căng thẳng: Một số nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh có thể có tác dụng giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Các chất polyphenol trong trà xanh có khả năng giảm mức cortisol, một hormone căng thẳng, và có tác động thư giãn đối với hệ thần kinh. Điều này có thể giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thư thái.
Lượng trà xanh nên uống mỗi ngày là bao nhiêu?
Lượng trà xanh mỗi ngày được khuyến nghị có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm sức khỏe cá nhân, cân nặng, sự nhạy cảm với caffeine và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn tổng quát:
- Mức tiêu thụ an toàn: Mức tiêu thụ trà xanh an toàn thường là khoảng 3-5 tách trà (tương đương 240-600 ml) mỗi ngày. Điều này tương đương khoảng 240-320 mg caffeine. Tuy nhiên, mức độ nhạy cảm với caffeine có thể khác nhau đối với mỗi người, vì vậy hãy theo dõi cơ thể và sức khỏe của bạn để xác định mức tiêu thụ phù hợp với bạn.
- Mục đích sử dụng: Nếu bạn muốn tận dụng các lợi ích sức khỏe của trà xanh, mức tiêu thụ từ 3-5 tách trà xanh mỗi ngày có thể là một lựa chọn hợp lý. Điều này cung cấp một lượng tương đối lớn các chất chống oxy hóa và polyphenol có trong trà xanh.
- Sự nhạy cảm với caffeine: Nếu bạn nhạy cảm với caffeine hoặc có vấn đề sức khỏe nhất định, có thể cần giới hạn lượng trà xanh tiêu thụ. Bạn có thể chọn các loại trà xanh có hàm lượng caffeine thấp hơn hoặc giảm số lượng tách trà xanh trong ngày.
Trà xanh có tác dụng bảo vệ tim mạch không?
Có, trà xanh đã được liên kết với nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Dưới đây là một số tác động của trà xanh đối với bảo vệ tim mạch:
- Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Các chất chống oxy hóa và polyphenol trong trà xanh có khả năng giảm mức cholesterol xấu (LDL), tăng mức cholesterol tốt (HDL), và ngăn chặn sự oxy hóa của LDL, giúp bảo vệ mạch máu và giảm nguy cơ tắc nghẽn các động mạch vành.
- Hạ huyết áp: Một số nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh có thể có tác dụng hạ huyết áp. Các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể giúp giảm căng thẳng mạch và tăng cường chức năng mạch máu, dẫn đến sự giãn nở của mạch máu và giảm áp lực lên thành mạch.
- Chống viêm: Trà xanh có khả năng chống viêm, và viêm nhiễm có thể đóng vai trò quan trọng trong phát triển bệnh tim mạch. Các chất chống viêm trong trà xanh có thể giảm viêm nhiễm và bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương.
- Giảm nguy cơ béo phì: Trà xanh có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ béo phì, một yếu tố nguy cơ cho các vấn đề tim mạch. Nghiên cứu cho thấy rằng trà xanh có thể tăng cường quá trình đốt cháy mỡ và tăng tốc chất lượng chất lượng của chất béo.
Trà xanh có tác dụng làm đẹp da không?
Trà xanh được cho là có một số lợi ích cho làn da, tuy nhiên, tác dụng của nó có thể không đáng kể hoặc khác nhau đối với mỗi người. Dưới đây là một số thông tin về tác dụng làm đẹp da có thể có của trà xanh:
- Chất chống oxy hóa: Trà xanh chứa các chất chống oxy hóa như catechin và epigallocatechin gallate (EGCG), có khả năng ngăn chặn sự tổn hại của các gốc tự do trong cơ thể. Điều này có thể giúp làm giảm tác động của các tác nhân gây hại lên da, như tia tử ngoại và các chất ô nhiễm môi trường.
- Giảm viêm và làm dịu da: Các chất chống vi khuẩn và kháng viêm có thể giúp làm dịu các vấn đề về da như mụn trứng cá, sưng và viêm nhiễm. Trà xanh cũng có thể giúp cải thiện tình trạng da nhạy cảm và giảm nguy cơ viêm nhiễm da.
- Tăng cường sức đề kháng da: Trà xanh có thể cung cấp các chất chống oxi hóa và vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng và khả năng tự phục hồi của da.
- Cung cấp độ ẩm: Trà xanh có thể có tác dụng làm dịu da khô và cung cấp độ ẩm cho da, giúp da mềm mịn hơn.
