Tóm tắt nội dung
Sữa nghệ là một loại đồ uống được làm từ nghệ, một loại gia vị và thảo dược có nguồn gốc từ rễ cây nghệ. Nghệ thường được dùng để làm gia vị trong nhiều món ăn và cũng được sử dụng như một loại thảo dược truyền thống trong y học cổ truyền. Sữa nghệ thường được tạo ra bằng cách pha trộn bột nghệ với sữa hoặc các loại nước khác, thường kèm theo một số thành phần khác như đường, mật ong, gia vị như hạt tiêu, gừng, vani, hoặc các loại gia vị khác để tạo ra một hương vị đa dạng và hấp dẫn. Sữa nghệ thường được uống ấm hoặc lạnh và có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Nó được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe như khả năng chống vi khuẩn, chống viêm, cung cấp chất chống oxi hóa và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Tất cả chúng ta đều có ký ức về những ngày bà ngoại pha cho chúng ta loại sữa có màu vàng để chữa những cơn bệnh nhẹ. Tuy nhiên, bạn có bao giờ thắc mắc điều gì đã khiến sữa có màu vàng vàng như vậy không? Bạn đã đoán đúng rồi, Củ nghệ. Đúng! Sữa nghệ đang nhanh chóng được phổ biến trên toàn cầu vì đặc tính chữa bệnh và lợi ích sức khỏe tuyệt vời của nó. Từ việc thúc đẩy giấc ngủ ngon đến tăng cường hệ thống miễn dịch, lợi ích của sữa nghệ khiến nó trở thành một sự bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống của bạn. Hãy đọc tiếp để biết thêm về thức uống tốt cho sức khỏe này nhé.
Đọc thêm: Công dụng của bơ ca cao
Sữa nghệ (Sữa vàng) là gì?:
Đúng như tên gọi, một loại đồ uống từ sữa được pha chế có thêm nghệ được gọi là Sữa nghệ (Haldi Doodh), còn được gọi là Sữa Vàng. Tương tự như vậy, tên của thức uống là sữa vàng được đặt vì màu vàng của nó. Ngoài ra, đồ uống này thường được pha thêm các thành phần khác như bột gừng, bột tiêu và bạch đậu khấu để cải thiện hương vị và tăng thêm lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng của sữa nghệ:
Dưới đây là thành phần dinh dưỡng của sữa nghệ trong một khẩu phần ăn (Sữa trâu có chất làm ngọt). Tất cả các giá trị DV% đều dựa trên chế độ ăn 2000 calo.
- 255 calo – Tổng năng lượng.
- 15,8 gm – Tổng lượng carbohydrate.
- 8,6 gm – Chất đạm.
- 0 gm – Chất xơ.
- 13 gm – Chất béo.
- 32 gm – Cholesterol.
- 7% DV Vitamin A.
- 10% DV Thiamine.
- 18% DV Riboflavin.
- 2% DV Niacin.
- 5% DV Vitamin C.
- 6% DV axit folic.
- 70% DV canxi.
- 2% DV sắt.
- 11% DV Magiê.
- 43% DV phốt pho.
- 2% DV natri.
- 4% DV Kali.
- 4% DV kẽm.
Cách làm sữa nghệ (Haldi Doodh) tại nhà:
Từ việc thêm một chút bột nghệ vào một ly sữa đun sôi, có nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà bạn có thể chuẩn bị thoải mái tại nhà. Nhưng đây là một công thức bạn có thể thử nếu muốn tận hưởng đầy đủ lợi ích của sữa nghệ đối với sức khỏe.
Thành phần:
- ¼ thìa bột nghệ.
- ¼ thìa cà phê bột bạch đậu khấu xay.
- Một nhúm bột tiêu đen.
- Một nhúm bột gừng khô.
- Một nhúm bột trộn các loại gia vị (tùy chọn).
- Một cốc sữa đun sôi, ấm.
- Một thìa mật ong hoặc đường (Tùy chọn)
Sự chuẩn bị:
- Lấy một chiếc bát nhỏ trộn đều bột nghệ, bột bạch đậu khấu, bột gừng khô, bột tiêu đen và bột trộn gia vị.
- Kết hợp các thành phần sau khi thêm một ít đường hoặc mật ong.
- Bây giờ đổ sữa ấm vào hỗn hợp.
- Đánh đều hỗn hợp.
- Phục vụ hỗn hợp ấm.
Lợi ích của Sữa nghệ (Sữa vàng) đối với sức khỏe, tóc và da:
Sữa nghệ hoặc haldi doodh có nghệ là một trong những thành phần chính tạo nên màu sắc cho thức uống và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Theo Ayurveda, nó còn được coi là thuốc tiên vì nó cân bằng doshas trong cơ thể. Chúng ta hãy điểm qua tất cả những lợi ích liên quan đến sữa nghệ.
1. Sữa nghệ giúp lọc máu:
Lợi ích sức khỏe của sữa nghệ bao gồm tăng lưu lượng máu. Trên thực tế, từ xa xưa, cả y học cổ truyền Trung Quốc và Ayurvedic đều đã sử dụng nghệ để cải thiện tuần hoàn máu và làm thông mạch máu . Ngoài ra, theo nghiên cứu, hợp chất có tên Curcumin trong nghệ có tác dụng giảm viêm, giảm stress oxy hóa và tăng sản xuất oxit nitric.
Theo một nghiên cứu được thực hiện trên 39 người, lưu lượng máu ở cánh tay trên và lưu lượng máu ở cẳng tay tăng 36% khi uống 2.000 mg Curcumin mỗi ngày trong 12 tuần . Nghệ là một chất lọc máu và chất khử trùng tuyệt vời giúp tăng cường sức khỏe của máu và các cơ quan bằng cách điều chỉnh lưu lượng máu và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể chúng ta.
2. Haldi doodh rất tốt cho sức khỏe trí não
Củ nghệ có một hợp chất gọi là Curcumin có thể giúp cải thiện tâm trạng và trí nhớ ở người lớn tuổi nhờ màu vàng vàng của nó. Lợi ích của haldi doodh bao gồm tăng yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BNDF). Hormon tăng trưởng này trong não giúp các tế bào thần kinh tăng lên theo cấp số nhân. Nhưng thật không may, có mối liên quan giữa trầm cảm và bệnh Alzheimer với mức BNDF thấp.
Theo một nghiên cứu, sự suy giảm nhận thức liên quan đến tuổi tác được giảm bớt nhờ sự trợ giúp của Curcumin trong củ nghệ.
3. Giúp cải thiện tâm trạng:
Nghệ, cụ thể hơn là Curcumin, một hợp chất hoạt tính trong nghệ, giúp tăng mức BDNF, do đó có khả năng làm giảm các triệu chứng trầm cảm và cải thiện tâm trạng.
Một nghiên cứu được thực hiện trên 60 người mắc chứng rối loạn trầm cảm nặng đã dùng Curcumin, thuốc chống trầm cảm hoặc kết hợp trong 6 tuần.
Có những cải thiện tương tự ở những người dùng thuốc chống trầm cảm và Curcumin. Tuy nhiên, những người được hưởng lợi nhiều nhất đã sử dụng kết hợp cả hai.
4. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:
Nhiều người thêm quế và gừng vào sữa nghệ, ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch. Điều này là do nghệ có một hợp chất gọi là Curcumin có tác dụng ức chế các hợp chất liên quan đến chứng viêm gọi là cytokine, chất chủ yếu liên quan đến bệnh tim mạch. Curcumin cũng được chứng minh là cải thiện các tế bào nội mô hình thành nên lớp lót mạch máu. Để tăng cường sức khỏe tim mạch, các tế bào nội mô cần phải hoạt động tối ưu. Ngoài ra còn giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành khi tiêu thụ Curcumin.
Đọc thêm: Công dụng của ngải cứu
5. Giúp kiểm soát bệnh tăng huyết áp
Ngăn ngừa bệnh tăng huyết áp là một lợi ích khác của sữa nghệ vì nó có chất chống oxy hóa gọi là Curcumin. Nó giúp điều chỉnh huyết áp trong cơ thể với sự trợ giúp của các đặc tính chống oxy hóa. Ngoài ra, Curcumin còn giúp bảo vệ chống lại tình trạng rối loạn chức năng mạch máu của cơ thể.
Bạn sẽ cải thiện sự tương tác với insulin trong cơ thể, kiểm tra stress oxy hóa và giảm huyết áp. Ngoài ra, nghệ còn có chất Curcumin giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh bằng cách giảm mức chất béo trung tính.
6. Chữa lành vết thương
Chữa lành vết thương là một lợi ích phổ biến khác của việc uống sữa nghệ ngoài việc giảm viêm và đau. Curcumin trong nghệ kích thích quá trình chữa lành vết thương và đẩy nhanh quá trình này hơn nữa. Nghệ còn được biết đến với đặc tính kháng virus, kháng nấm và kháng khuẩn giúp loại bỏ vi khuẩn gần vết thương, từ đó chữa lành vết thương nhanh chóng.
7. Ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm
Tình trạng viêm trong tế bào máu là một trong những nguyên nhân nổi bật gây ra các bệnh như bệnh gút, viêm khớp hoặc thậm chí là ung thư. Công thức trị chứng viêm được đề cập ở phần trên sẽ giải quyết vấn đề này một cách hiệu quả. Đặc tính chống viêm của Curcumin trong nghệ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm các triệu chứng ho và cảm lạnh khi dùng đúng lượng nghệ.
Theo một nghiên cứu, những người bị viêm khớp dạng thấp ít bị đau khớp và viêm hơn sau khi dùng thuốc thường xuyên kết hợp 500 mg Curcumin.
8. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Củ nghệ có chất Curcumin có thể ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Curcumin giúp chống lại các hạt tự do và vi khuẩn gây bệnh bằng cách hoạt động như một chất chống oxy hóa và chống vi khuẩn. Khả năng của sữa nghệ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, từ đó ngăn ngừa một số bệnh.
9. Điều trị các vấn đề về hô hấp
Vai trò của sữa nghệ trong việc ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến hơi thở là nổi bật trong số nhiều lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Curcumin trong nghệ làm giảm viêm ở mao mạch do yếu tố môi trường và hút thuốc lá. Kết quả là nó giúp phổi khỏe mạnh, theo một nghiên cứu. Bạn cũng có thể giảm các triệu chứng của các vấn đề về hô hấp bằng cách thêm các thành phần như bạch đậu khấu, hạt tiêu và gừng.
10. Giảm nguy cơ ung thư
Viêm là một trong những lý do nổi bật cho sự phát triển của bệnh ung thư trong cơ thể chúng ta. Củ nghệ có chứa chất Curcumin có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa đủ mạnh để ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư này. Theo một nghiên cứu, Curcumin hạn chế sự lây lan của sự phát triển khối u trong cơ thể, từ đó kiểm soát hiệu quả các loại ung thư khác nhau như ung thư hạch, ung thư phổi, bệnh bạch cầu, v.v.
11. Cải thiện tiêu hóa
Ưu điểm của sữa nghệ càng tăng khi dùng chung với các loại gia vị như Tiêu, bạch đậu khấu, bột gừng và các loại gia vị. Những thành phần này khiến bạn cảm thấy thoải mái nhờ đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Nghệ cũng làm tăng sản xuất mật trong cơ thể để phân hủy axit béo nhanh hơn, từ đó làm giảm các rối loạn tiêu hóa như táo bón và đầy hơi . Ngoài ra, kết hợp gừng với sữa nghệ có thể kích thích nhu động ruột tốt hơn để loại bỏ các chất thải không mong muốn của cơ thể.
12. Có thể làm giảm lượng đường trong máu
Theo các chuyên gia, uống sữa nghệ có thể có lợi trong việc giảm lượng đường trong máu. Điều này là do đồ uống làm chậm quá trình hấp thụ glucose và điều chỉnh lượng đường trong máu với sự trợ giúp của các thành phần bổ sung như gừng và tiêu đen. Ngoài ra, Curcumin hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn và ổn định glucose trong cơ thể, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, theo một nghiên cứu khác.
13. Có thể tăng mật độ xương
Bạn có thể nhận được một lượng lớn Canxi và Vitamin D vì Nghệ được làm từ sữa có nguồn gốc thực vật hoặc động vật. Theo các nghiên cứu, canxi và Vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như Loãng xương, loãng xương và giúp xương chắc khỏe. Đây là lý do tại sao uống sữa nghệ mỗi ngày có thể có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cả người già mãn kinh.
14. Thúc đẩy sự phát triển của tóc khỏe mạnh
Trong số một số lợi ích sức khỏe, uống sữa nghệ có lợi cho sự phát triển của tóc. Ngoài ra, nghệ còn có thể giúp bảo vệ các tế bào da đầu của bạn khỏi bị viêm và tổn thương do các hạt nhân tự do nhờ vào các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Bạn cũng có thể thúc đẩy sự lưu thông tốt hơn của các tế bào da đầu và củng cố chúng bằng các thành phần khác như Hạt tiêu và gừng. Cuối cùng, sữa có vitamin và khoáng chất giúp giảm nguy cơ rụng tóc bằng cách nuôi dưỡng các sợi tóc của bạn.
15. Giúp bạn ngủ ngon hơn
Nếu bạn đang vật lộn với chứng mất ngủ, uống sữa vàng trước khi đi ngủ có thể có lợi. Theo một nghiên cứu, nghệ có chất Curcumin có tác dụng chống trầm cảm và làm dịu cơ thể. Ngoài ra, nó còn giúp bạn tận hưởng một đêm ngủ ngon giấc bằng cách giảm mức độ căng thẳng của cơ thể. Vì vậy, để thức dậy với tinh thần sảng khoái và tích cực, hãy uống một ly sữa nghệ ấm trước khi đi ngủ.
16. Giảm đau trong kỳ kinh nguyệt
Uống sữa nghệ có lợi cho những phụ nữ bị đau bụng kinh hàng tháng. Theo một nghiên cứu, tác dụng chống co thắt của Nghệ đối với cơ bắp giúp giảm đau và cường độ của chứng chuột rút. Tuy nhiên, nên uống sữa vàng vài ngày trước khi bắt đầu có kinh nếu muốn có kết quả tốt hơn.
17. Làm cho làn da của bạn sáng lên
Nếu bạn muốn có làn da sáng mỗi ngày, uống sữa nghệ hàng ngày có thể có lợi cho làn da của bạn. Điều trị mụn trứng cá, mụn nhọt, chàm, bệnh vẩy nến, Lichen planus, v.v., là một số lợi ích của sữa nghệ đối với da. Nhưng mặt khác, sữa cung cấp cho cơ thể bạn dinh dưỡng cần thiết, cung cấp nước và nuôi dưỡng cơ thể trong quá trình này. Bạn cũng có thể có được làn da sáng tự nhiên bằng cách thoa sữa nghệ lên da sau khi uống.
18. Lợi ích của sữa vàng trong việc giảm cân
Theo các nghiên cứu gần đây, Nghệ có chứa Curcumin có thể giúp bạn giải quyết vấn đề kiểm soát cân nặng và béo phì. Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ Curcumin đã cho thấy sự giảm đáng kể về chỉ số BMI, chu vi vòng hông và vòng eo cũng như giảm trọng lượng cơ thể khi dùng ở một liều lượng cụ thể.
Nên thêm hạt tiêu vào sữa nghệ để giảm cân vì nó giúp tăng khả năng hấp thu của Curcumin. Có thể là do một nguyên tố gọi là Piperine có trong hạt tiêu đen. Ngoài ra, hãy dùng sữa gầy hoặc sữa thuần chay thay vì sữa đầy đủ chất béo, đặc biệt là để giảm cân.
Đọc thêm: Dầu Neem là gì?
Tác dụng phụ của sữa nghệ:
Mặc dù sữa nghệ rất có lợi cho sức khỏe của bạn nhưng tiêu thụ quá mức có thể gây ra vấn đề. Dưới đây là một số tác dụng phụ của việc uống quá nhiều sữa nghệ:
- Đau bụng và co thắt.
- Vấn đề về tiêu hóa.
- Bệnh tiêu chảy.
- Đầy hơi.
- Buồn nôn.
- Phản ứng dị ứng.
- Tăng cholesterol nếu bạn sử dụng sữa béo.
Chúng tôi không thể không đồng ý rằng sữa nghệ là vàng nguyên chất sau khi tìm hiểu tất cả những lợi ích ấn tượng đối với sức khỏe, tóc và da. Hơn nữa, sữa có vị rất ngon, khiến bạn muốn uống cả ngày nếu pha chế đúng cách. Tóm lại, sữa vàng hay sữa nghệ là sự kết hợp không thể cưỡng lại giữa sức khỏe tốt và hương vị tuyệt vời.
Câu hỏi thường gặp:
1. Uống sữa nghệ vào thời điểm nào là thích hợp?
Trả lời: Uống sữa ấm trước khi đi ngủ giúp dễ ngủ. Điều này là do sữa có tryptophan, một loại axit amin giúp thúc đẩy giấc ngủ. Nó cũng có thể tránh xa bệnh cúm bằng cách làm tắc nghẽn vi khuẩn trong đường hô hấp bằng cách tăng sản xuất chất nhầy.
2. Uống sữa nghệ mỗi ngày có được không?
Trả lời: Có! Trừ khi bạn có bất kỳ bệnh lý nào từ trước cấm bạn, bạn có thể uống sữa nghệ mỗi ngày. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn không chắc chắn.
3. Sữa nghệ có tốt cho tóc không?
Trả lời: Sữa vàng có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống viêm giúp làm sạch da đầu, có lợi cho tóc. Tuy nhiên, không có bằng chứng cụ thể nào chứng minh điều tương tự.
