Tóm tắt nội dung
Tổng quan về màng mề gà
Mề gà hay trong y học phương đông gọi là kê nội kim là lớp màng bao phủ bên trong mề hoặc bên trong dạ dày con của con gà. Với tác dụng an vị, kiện Tỳ, tiêu thực, lợi thấp, lý khí, cố tinh, vị thuốc này được dân gian sử dụng để trị chứng cam tích ở trẻ nhỏ, rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mãn tính, sỏi mật, sỏi tiết niệu và chứng liệt dương ở nam giới.
Tên gọi khác: Kế tố tử, Màng mề gà, Kê chuân bì, Kê hoàng bì.
Tên dược: Endothelium corneum gigeriae Galli
Tên khoa học: Gallus domesticus Brisson
Họ: Trĩ (danh pháp khoa học: Phasianidae)
Ăn mề gà có tốt không?
Ăn mề gà có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mề gà chứa nhiều protein và chất béo ít bão hòa, cung cấp năng lượng và hỗ trợ sự phát triển cơ bắp. Ngoài ra, mề gà cũng cung cấp nhiều vitamin như B6, B12 và khoáng chất như kẽm và selenium.
Tuy nhiên, khi ăn mề gà, quan trọng để chọn cách chế biến và phối hợp dinh dưỡng hợp lý. Tránh ăn mề gà chiên hoặc qua nhiều dầu mỡ, thay vào đó nên chọn những phương pháp nấu chín như luộc, hấp, nướng hoặc xào. Hơn nữa, việc ăn mề gà cũng cần phối hợp với rau củ và ngũ cốc để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Nhớ kiểm tra với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào về sức khỏe hoặc chế độ ăn uống của mình.
Công dụng của mề gà
Protein giúp tăng cơ
Theo nghiên cứu, mỗi phần mề gà có khả năng cung cấp khoảng 30,39g Protein cho cơ thể. Lượng Protein này cung cấp năng lượng để cơ thể tạo cơ bắp.
Chất béo tốt giúp giảm cân
Trong 100g mề gà chứa khoảng 2,68g chất béo. Lượng chất béo này ít hơn so với 1g chất béo bão hòa. Do đó, chúng cung cấp nhiều Protein nhưng lại chứa ít chất béo. Nếu bạn đang tìm cách giảm cân hoặc tăng cơ thì đây là loại thực phẩm khá lý tưởng. Thậm chí, chất béo trong mề gà còn tốt hơn so với thịt heo hay thịt bò.
Có nhiều sắt và kẽm
Theo nghiên cứu, trong 90g mề gà có tới 4,42mg kẽm và 3,19g sắt. Sắt và kẽm là hai dưỡng chất cần cung cấp cho cơ thể mỗi ngày. Do đó, đây hoàn toàn là thực phẩm có lợi cho sức khỏe.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Mề gà không chỉ cung cấp một lượng dinh dưỡng cần thiết cho con người, mà nó còn được cho là rất tốt cho hệ tiêu hóa con người. Ăn mề gà sẽ rất tốt cho tì vị, điều trị được những chứng bệnh về hệ tiêu hóa như khó tiêu, thức ăn tích tụ.
Trị bệnh về thận, cải thiện chức năng của mật và gan
Ăn mề gà rất tốt cho việc điều trị bệnh. Mề gà có thể làm tan sỏi thận, sỏi ở bàng quang, sỏi ở mật. Ngoài ra, màng mề gà còn có thể tăng cường và điều dưỡng gan, lá lách, cải thiện được chức năng của mật và giải quyết các vấn đề về mạch.
Hàm lượng dinh dưỡng cao
Hàm lượng dinh dưỡng có trong mề gà cao giúp làm vết thương nhanh lành, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe hơn.
Một số bài thuốc từ màng mề gà
Mề gà chữa đau dạ dày
Mề gà khô 10g, nga truật 30g, cam thảo 10g, tán thành bột, uống mỗi ngày 4g trước bữa ăn 30 phút.
Thuốc bổ tỳ cho trẻ em gầy còm, biếng ăn
Mề gà khô 2 cái, hoài sơn 80g, thần khúc 20g, sơn tra 12g, sa nhân 4g. Tất cả rang giòn, tán rây thành bột mịn. Mỗi lần uống 6g, ngày 2-3 lần với nước cơm hoặc nước ấm.
Chữa đầy bụng, đái rắt, đái buốt
Mề gà khô sao 60g, tán bột, mỗi lần uống 4g, ngày 2 lần với nước ấm.
Trị bệnh đườngtiêu hóa, đau bụng, khó tiêu: gạo tẻ 100g nấu cháo; màng mề gà 15g sao phồng, tán bột cho vào cháo, gia vị vừa đủ (muối hoặc đường). Mỗi ngày ăn 2 lần.
Chữa ho gà
Mề gà khô 10g (sao vàng thành bột), mật ong 50g, tỏi 10 nhánh (ép lấy nước), mã thầy 500g (ép lấy nước). Hòa đều, đun sôi. Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 10ml.
Chữa sỏi đường tiết niệu: màng mề gà 30g, đảm tinh 10g, sơn tra 30g. Tất cả đem tán nhỏ. Mỗi lần uống 3g với nước ấm, ngày 2 lần.
Viêm đại tràng mạn tính
Mề gà khô 10g, bạch truật 10g. Tán bột, trộn đều. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 6g.
Trị tiêu chảy, trẻ em suy dinh dưỡng: gạo tẻ 50g nấu thành cháo; màng mề gà 10g, hoài sơn 30g, sao vàng tán bột, trộn đều, mỗi lần cho 5g bột vào cháo; ngày ăn 1-2 lần, ăn liền trong 5-7 ngày.
Chữa viêm loét, cam răng ( thuốc dùng ngoài)
Mề gà đốt tồn tính, tán bột, hoà với dầu vừng, bôi.
Các món ăn từ màng mề gà
Màng mề gà hấp trứng
Món ăn này rất ngon và đặc biệt tốt cho người già, trẻ nhỏ, những người dạ dày yếu, tác dụng bổ lá lách, tiêu hóa tốt. Cách làm món giống với hấp trứng thông thường. Đánh đều trứng với chút muối và bột màng mề gà, thêm ít nước sôi rồi khuấy đều để tăng độ xốp mềm của món ăn. Sau đó cho vào nồi hấp khoảng 20 phút, đến khi gần chín thì cho hạt kỷ tử vào rồi tắt bếp, ăn nóng ấm.
Cháo màng mề gà
Đây cũng là món ăn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và dễ thực hiện, dễ ăn. Nên kết hợp cùng lươn, cho thêm gừng và khoai mỡ vào hầm khoảng 1,5 giờ. Sau đó thêm chút gạo vào ninh nhỏ lửa đến khi gạo chín mềm thành cháo, thêm gia vị hành hoa cho vừa miệng.
Trên đây là những thông tin giải đáp về câu hỏi “Màng mề gà có tác dụng gì?”. Nếu bạn muốn sử dụng màng mề gà với mục đích chữa bệnh hãy tham khảo ý kiến của các bác sĩ nhé.
Chiên mề gà
Mề gà có thể được chiên giòn và ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc các loại sốt khác. Món này thường được dùng làm món nhắm khi thưởng thức bia.
Áp chảo mề gà
Mề gà có thể được chế biến thành món áp chảo, kết hợp với nấm, rau củ và gia vị khác để tạo thành một món ăn ngon miệng và hấp dẫn.
Mề gà hấp
Mề gà được hấp chín, sau đó ăn kèm với gia vị như muối tiêu, tỏi băm và rau sống. Món này thường được coi là một món ăn nhẹ nhàng và ngon miệng.
Địa chỉ bán mề gà khô tốt nhất
Bạn có thể đặt hàng qua shop Tixtok này nhé: https://shop.tiktok.com/view/product/1729883843768388346?region=VN&locale=vi-VN hoặc liên hệ theo số Zalo : 0985 364 288 để được tư vấn trực tiếp
