Dinh dưỡng chơi một vai trò quan trọng trong quản lý tiểu đường. Một chế độ ăn lành mạnh và cân đối có thể giúp kiểm soát mức đường trong máu, duy trì cân nặng lành mạnh và giảm nguy cơ các biến chứng liên quan đến tiểu đường :
- Các loại carbohydrates: Lựa chọn carbohydrates có chỉ số glicemic thấp, như ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch, lúa mạch), lưỡi câu, đậu, quả hạch (như lạc, hạt chia) và rau quả tươi. Tránh tiêu thụ carbohydrates đơn nguyên và đường tinh khiết có chỉ số glicemic cao, như đường, mỳ trắng, bánh mì trắng, khoai tây nghiền, và bánh ngọt.
- Chất xơ: Chất xơ giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bạn nên tăng cường tiêu thụ các nguồn chất xơ tự nhiên từ rau quả tươi, hạt, và ngũ cốc nguyên hạt.
- Chất béo: Hạn chế tiêu thụ chất béo bão hòa và chất béo trans, như mỡ động vật, bơ, kem, thực phẩm chế biến, và đồ ăn nhanh. Thay vào đó, chọn chất béo không bão hòa, như dầu olive, dầu hạnh nhân, dầu cây chia và cá chứa omega-3.
- Protein: Chọn nguồn protein có chất béo thấp như thịt gia cầm không da, cá, đậu, hạt, và các sản phẩm sữa không béo. Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa.
- Chất bột đường thay thế: Nhiều thực phẩm thay thế đã được tạo ra để thay thế đường trong chế độ ăn của người tiểu đường. Chẳng hạn như thay đường bằng các chất tạo ngọt nhân tạo như xylitol, stevia, hoặc aspartame, và sử dụng các phụ gia thực phẩm không calo.
- Chia nhóm thực phẩm: Phân chia thực phẩm thành các nhóm như các nhóm thực phẩm chứa carbohydrates, protein và chất béo để kiểm soát lượng đường huyết và đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cân đối.
- Kiểm soát cân nặng: Duy trì cân nặng lành mạnh và kiểm soát lượng calo tiêu thụ thông qua việc ăn đúng khẩu phần và tập thể dục đều đặn. Điều này có thể giúp kiểm soát đường huyết và cải thiện quản lý tiểu đường.
- Theo dõi mức đường huyết: Theo dõi mức đường huyết thường xuyên để hiểu cách cơ thể của bạn phản ứng với các thay đổi dinh dưỡng và dùng thuốc. Điều này giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn và quản lý tiểu đường của bạn một cách hiệu quả.
- Chỉ số và tải lượng đường huyết: Chỉ số đường huyết (GI) đo lường tốc độ thực phẩm chứa carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ được tiêu hóa chậm hơn và khiến lượng đường trong máu tăng dần. Tải lượng đường huyết (GL) tính đến cả GI và khẩu phần ăn của thực phẩm. Chọn thực phẩm có chỉ số và lượng đường huyết thấp có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Một số ví dụ về thực phẩm có GI thấp bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, rau không chứa tinh bột và hầu hết các loại trái cây.
- Thời gian và phân bổ bữa ăn: Điều quan trọng là phải phân bổ đều các bữa ăn và đồ ăn nhẹ trong ngày để giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này có thể liên quan đến việc ăn các bữa ăn nhỏ hơn, thường xuyên hơn hoặc có ba bữa ăn cân bằng với các bữa ăn nhẹ lành mạnh ở giữa. Sự nhất quán về thời gian bữa ăn cũng có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu.
- Theo dõi lượng carbohydrate nạp vào: Đếm lượng carbohydrate hoặc trao đổi carbohydrate là các phương pháp được sử dụng để theo dõi và quản lý lượng carbohydrate nạp vào. Bằng cách theo dõi lượng carbohydrate tiêu thụ, những người mắc bệnh tiểu đường có thể quản lý lượng đường trong máu tốt hơn và điều chỉnh liều lượng insulin hoặc thuốc phù hợp.
- Chất béo lành mạnh: Bao gồm các chất béo lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu. Nguồn chất béo tốt cho sức khỏe bao gồm bơ, các loại hạt, hạt và cá béo như cá hồi.
- Thực phẩm giàu chất xơ: Tiêu thụ đủ lượng chất xơ rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện cảm giác no và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Nguồn chất xơ tốt bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây, rau và các loại hạt.
- Hạn chế đường bổ sung: Giảm thiểu việc ăn thực phẩm và đồ uống có nhiều đường bổ sung là rất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu. Đồ uống có đường, đồ ngọt, món tráng miệng và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa lượng đường bổ sung cao. Thay vào đó, hãy lựa chọn thực phẩm có vị ngọt tự nhiên như trái cây nguyên quả hoặc sử dụng chất thay thế đường ở mức độ vừa phải.
- Uống rượu điều độ: Nếu bạn chọn uống rượu, điều quan trọng là phải uống có chừng mực và thận trọng. Rượu có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và tương tác với một số loại thuốc trị tiểu đường. Bạn nên nói chuyện với chuyên gia chăm sóc sức khỏe để hiểu những rủi ro tiềm ẩn và hướng dẫn thích hợp về việc tiêu thụ rượu.
- Hoạt động thể chất thường xuyên: Tập thể dục thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho người mắc bệnh tiểu đường. Nó có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, kiểm soát cân nặng, kiểm soát lượng đường trong máu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Nhằm mục đích kết hợp các bài tập aerobic (chẳng hạn như đi bộ nhanh, đạp xe hoặc bơi lội) và các hoạt động rèn luyện sức mạnh.
- Cách tiếp cận cá nhân hóa: Điều quan trọng cần nhớ là các khuyến nghị về dinh dưỡng có thể khác nhau tùy thuộc vào các yếu tố cá nhân như tuổi tác, giới tính, mức độ hoạt động và mục tiêu sức khỏe cụ thể. Làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký chuyên về bệnh tiểu đường có thể cung cấp hướng dẫn và hỗ trợ cá nhân trong việc phát triển kế hoạch bữa ăn phù hợp và khuyến nghị về lối sống.
Ngoài ra, rất quan trọng để tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để nhận được hướng dẫn và lời khuyên cá nhân hóa về chế độ ăn và quản lý tiểu đường, đặc biệt nếu bạn có các vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc quan ngại riêng. Họ có thể cung cấp các khuyến nghị phù hợp dựa trên nhu cầu cá nhân của bạn và giúp bạn xây dựng một cách tiếp cận toàn diện để duy trì sức khỏe tim mạch và quản lý tiểu đường.
CHIA SẺ
