Đọc và hiểu nhãn hàng thực phẩm là một kỹ năng quan trọng để lựa chọn những sản phẩm có chất lượng tốt và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của bạn. Dưới đây là các bước cơ bản để đọc và hiểu nhãn hàng thực phẩm:
- Đọc thành phần:
- Xem phần “Thành phần” trên nhãn hàng để biết các thành phần chính của sản phẩm. Thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần từ lượng nhiều nhất đến ít nhất.
- Hạn chế sử dụng các sản phẩm có thành phần như đường, dầu bão hòa, chất béo trans, chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo.
- Tìm hiểu về các chất bổ sung và chất phụ gia có thể được sử dụng trong sản phẩm và xem xét có phải là điều bạn muốn tiêu thụ hay không.
- Kiểm tra thông tin dinh dưỡng:
- Xem phần “Thông tin dinh dưỡng” trên nhãn hàng để biết lượng calo, chất béo, carbohydrate, protein, và các loại vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm.
- So sánh thông tin dinh dưỡng của sản phẩm với nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn. Hãy lưu ý rằng thông tin dinh dưỡng thường được cung cấp cho một khẩu phần cụ thể, vì vậy hãy đảm bảo điều chỉnh nếu bạn tiêu dùng lượng khác.
- Tìm hiểu về giá trị chất lượng và nguồn gốc:
- Nếu có, đọc và hiểu các thông tin về chứng nhận hữu cơ, nguồn gốc, phương pháp sản xuất và quy trình kiểm soát chất lượng của sản phẩm.
- Tìm hiểu về nhà sản xuất hoặc thương hiệu, và xem xét các đánh giá, phản hồi từ người tiêu dùng và thông tin liên quan khác.
- Đọc hướng dẫn sử dụng và hạn sử dụng:
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng để biết cách bảo quản, chế biến và sử dụng sản phẩm một cách an toàn và hiệu quả.
- Kiểm tra ngày hết hạn và hạn sử dụng sản phẩm để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Khi lựa chọn thực phẩm và xây dựng thực đơn hợp lý, hãy lưu ý các nguyên tắc sau đây:
- Đa dạng hóa thực phẩm:
- Cân đối dinh dưỡng:
- Hạn chế chất béo không lành mạnh và đường:
- Hh hạn chế tiêu thụ chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chọn nguồn chất béo lành mạnh như bơ, các loại hạt, hạt và dầu ô liu.
- Hạn chế ăn thêm đường và đồ uống có đường. Lựa chọn chất làm ngọt tự nhiên hoặc các lựa chọn thay thế lành mạnh hơn như trái cây.
- Bảo đảm an toàn thực phẩm:
- Đảm bảo rửa sạch thực phẩm trước khi sử dụng.
- Lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và tuân thủ hướng dẫn bảo quản để tránh nhiễm khuẩn.
- Tránh sử dụng sản phẩm hết hạn hoặc bị hỏng.
- Chú ý đến khẩu phần ăn:
- Kích thước khẩu phần được liệt kê trên nhãn thực phẩm cho biết lượng sản phẩm được khuyến nghị nên tiêu thụ cùng một lúc. Đảm bảo so sánh khẩu phần với lượng bạn thực sự tiêu thụ để đánh giá chính xác hàm lượng chất dinh dưỡng.
- Hãy chú ý đến khẩu phần ăn vì chúng có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng calo và chất dinh dưỡng tổng thể của bạn.
- Kiểm tra % Giá trị Hàng ngày (%DV):
- %DV cung cấp thông tin về lượng chất dinh dưỡng cụ thể có trong một khẩu phần thực phẩm và nó đóng góp như thế nào vào lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn.
- Hãy nhắm đến những sản phẩm có %DV cao hơn đối với các chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời giữ %DV đối với chất béo bão hòa, natri và đường bổ sung ở mức thấp hơn.
- Hiểu các yêu cầu về chất dinh dưỡng:
- Nhãn thực phẩm thường bao gồm các tuyên bố về chất dinh dưỡng như “ít chất béo”, “nhiều chất xơ” hoặc “nguồn canxi tốt”. Hãy làm quen với những tuyên bố này và định nghĩa của chúng để hiểu giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
- Hãy thận trọng với các thuật ngữ tiếp thị có thể gây hiểu nhầm. Luôn tham khảo hàm lượng dinh dưỡng thực tế và danh sách thành phần để đưa ra quyết định sáng suốt.
- Hãy xem xét danh sách thành phần:
- Danh sách thành phần cung cấp thông tin có giá trị về những gì có trong sản phẩm thực phẩm.
- Các thành phần được liệt kê theo thứ tự trọng lượng giảm dần nên một số thành phần đầu tiên chiếm phần lớn trong sản phẩm. Tìm kiếm thực phẩm nguyên chất, các thành phần dễ nhận biết và giảm thiểu sự hiện diện của các chất phụ gia, hương vị nhân tạo và chất bảo quản.
- Đưa ra những lựa chọn sáng suốt:
- Ưu tiên thực phẩm nguyên hạt, chưa qua chế biến như trái cây, rau, protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Những thực phẩm này thường đậm đặc chất dinh dưỡng và cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu.
- Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều đường bổ sung, chất béo không lành mạnh, natri và các chất phụ gia nhân tạo.
- Tìm kiếm sự hướng dẫn chuyên nghiệp:
- Nếu bạn có nhu cầu ăn kiêng cụ thể hoặc lo ngại về sức khỏe, hãy cân nhắc tư vấn với chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe đã đăng ký. Họ có thể đưa ra lời khuyên cá nhân và giúp bạn phát triển một kế hoạch bữa ăn phù hợp và cân bằng.
Cuối cùng, hãy luôn lắng nghe cơ thể của bạn và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của riêng bạn. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc câu hỏi về dinh dưỡng, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cá nhân hóa.
CHIA SẺ
