Tóm tắt nội dung
Gan nhiễm mỡ, cũng được gọi là bệnh xơ gan không cồn hoặc bệnh gan nhiễm mỡ không cồn, là tình trạng mà mỡ tích tụ trong các tế bào gan. Đây thường là kết quả của chế độ ăn uống không lành mạnh, tăng cân, hoặc tự tiểu đường. Tuy nhiên, cũng có trường hợp người bị gan nhiễm mỡ không có các yếu tố nguy cơ này. Có thể không có triệu chứng rõ ràng ở các giai đoạn sớm, nhưng nếu không chăm sóc, bệnh này có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan, và thậm chí ung thư gan.
Chế độ ăn uống cân đối, tập thể dục đều đặn, giảm cân (nếu cần thiết), và kiểm tra y tế định kỳ có thể giúp kiểm soát và đảo ngược tình trạng gan nhiễm mỡ. Nếu bạn lo ngại mình có thể bị gan nhiễm mỡ, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn và các xét nghiệm cần thiết.
Tất cả chúng ta chắc hẳn đã nghe nói về việc tích tụ chất béo trong cơ thể làm tăng cân. Nhưng bạn đã bao giờ nghe đến gan nhiễm mỡ chưa? Sự tăng sinh của chất béo trong gan gây ra gan nhiễm mỡ và do một số nguyên nhân: lạm dụng rượu, di truyền hoặc lối sống không lành mạnh. Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ, bạn có thể giải quyết vấn đề sức khỏe này trước khi nó trở nên nguy hiểm đến tính mạng.
Mặc dù có một số triệu chứng nhưng cần chú ý đến những dấu hiệu ban đầu của gan nhiễm mỡ. Đọc tiếp để biết cách thực hiện những thay đổi cụ thể trong lối sống có thể mang lại những thay đổi tích cực cho sức khỏe của bạn.
Xem thêm: Thực phẩm tốt nhất giúp giảm táo bón nhanh chóng
Thực phẩm cần đưa vào thực đơn ăn kiêng hàng ngày cho gan nhiễm mỡ:
Một số triệu chứng ban đầu của gan nhiễm mỡ là khó tiêu, tóc bạc sớm, hôi miệng, chướng bụng. Chúng tôi giới thiệu cho bạn danh sách một số thực phẩm bạn có thể đưa vào chế độ ăn uống của mình để có một lá gan khỏe mạnh.
1. Bột yến mạch:
Chất xơ và axit béo omega-3 trong bột yến mạch làm cho nó trở thành một trong những thực phẩm phổ biến để giảm cân. Ngoài ra, bạn sẽ có thể giảm mỡ thừa, giúp đẩy lùi NAFLD bằng cách tiêu thụ bột yến mạch thường xuyên. Bạn có thể chuẩn bị bột yến mạch với một chút muối và sữa chua hoặc với sữa và mật ong. Nếu muốn ăn yến mạch vào bữa trưa, bạn có thể chế biến kèm các loại rau như cà rốt, bông cải xanh và nấm.
2. Tỏi:
Tỏi là nguyên liệu phổ biến mà bạn có thể tìm thấy trong mọi gia đình Ấn Độ và được coi là siêu thực phẩm. Nó giúp bảo vệ bạn khỏi nhiều bệnh khác nhau, bao gồm gan nhiễm mỡ do rượu và không do rượu vì nó có chất chống oxy hóa mạnh gọi là allicin. Ngoài ra, nó còn giúp giảm khối lượng mỡ trong cơ thể bạn bằng cách thải độc tố và giảm viêm. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên ăn tỏi sống vào buổi sáng, bạn có thể thêm nó vào súp, salad và món xào nếu thích.
3. Cà phê:
Một trong những đồ uống được yêu thích nhất trên toàn thế giới là Cà phê có vai trò bảo vệ gan và có tác dụng kích thích. Ngoài ra, Cà phê có thể có tác dụng bảo vệ chống lại rối loạn chức năng gan, theo một nghiên cứu được thực hiện trên đàn ông trung niên Nhật Bản. Vì vậy, tiêu thụ 2-3 tách cà phê mỗi ngày là liều lượng hoàn hảo để có một lá gan khỏe mạnh.
4. Cá béo:
Cá béo chứa nhiều axit béo omega-3, là một trong những thực phẩm tốt nhất chữa bệnh gan nhiễm mỡ, giúp khôi phục tỷ lệ omega-3 và omega-6 về mức bình thường, từ đó giúp giảm cân và giảm viêm. Ngoài ra, tiêu thụ cá giàu axit béo omega-3 có thể là cách tốt nhất để điều trị NAFLD và NASH bằng cách giúp giảm mỡ trong gan. Một số loại cá béo bạn có thể tiêu thụ để giảm mỡ trong gan là cá hồi đánh bắt tự nhiên, cá chép bạc, cá thu và cá hilsa.
5. Dầu ô liu:
Dầu ô liu là một loại thực phẩm tốt nhất cho gan nhiễm mỡ, giúp tăng cường chuyển hóa glucose, tăng độ nhạy glucose và cải thiện hiệu quả lượng lipid trong máu. Ngoài ra, các axit béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu giúp cải thiện tình trạng của bệnh nhân mắc NAFLD. Bạn có thể sử dụng dầu ô liu để chế biến các món rau xào, trộn salad, quay và nướng bánh. Sử dụng bốn đến năm muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày có thể hữu ích.
Xem thêm:
6. Ngũ cốc nguyên hạt:
Ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm cholesterol và giảm mỡ vì chúng là nguồn giàu chất xơ. Bạn có thể bảo vệ bản thân khỏi bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bằng cách tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt như rau dền, quinoa, gạo lứt, lúa mạch, lúa mạch đen, v.v., thường xuyên. Hai đến ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có thể rất có lợi cho gan nhiễm mỡ của bạn.
7. Quả mọng:
Quả việt quất, quả mâm xôi và quả nam việt quất có thể giúp bảo vệ gan của bạn khỏi bị hư hại vì nó có chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol. Béo phì và cholesterol cao đi đôi với bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu; bạn có thể kích thích hệ thống miễn dịch bằng cách tiêu thụ quả mọng thường xuyên.
8. Quả óc chó:
Theo nghiên cứu khoa học, quả óc chó là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, chúng còn giúp tăng độ nhạy insulin, giảm viêm bằng cách giảm chất béo trung tính ở gan. Hơn nữa, quả óc chó giúp giảm tích tụ mỡ trong gan trong một nghiên cứu khác của các nhà khoa học Pháp. Bạn có thể thêm quả óc chó vào sinh tố hoặc bột yến mạch và tiêu thụ chúng thường xuyên.
9. Quả bơ:
Bơ là một trong những loại trái cây béo nhưng tốt cho sức khỏe và có thể rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó chứa đầy các axit béo không bão hòa đơn (MUFA) và có vị bơ và hương vị nhẹ. MUFA giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính trong máu, giúp giảm viêm và tăng cân do viêm gây ra. Ngoài ra, chất béo trong gan sẽ giảm khi bạn giảm cân tổng thể. Vì vậy, hãy giảm cân bằng cách tiêu thụ một lượng bơ lành mạnh.
10. Trà xanh
Trà xanh là một loại đồ uống khác hỗ trợ giảm cân và cũng được tiêu thụ trên toàn thế giới. Ngoài ra, nó còn giúp giảm mức độ men gan ở bệnh nhân NAFLD bằng cách giảm viêm gan và giảm mỡ trong gan vì trà xanh là kho chứa chất chống oxy hóa. Bạn có thể loại bỏ lượng mỡ thừa bằng cách uống 3-4 tách trà xanh.
11. Rau:
Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ khuyên nên tiêu thụ trái cây và rau quả tươi để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, thường xuyên tiêu thụ rau và trái cây tươi sẽ giúp giảm mỡ trong gan bằng cách giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể. Tận dụng những lợi ích sức khỏe từ các loại chất dinh dưỡng khác nhau có trong mỗi loại thực phẩm bằng cách bổ sung nhiều loại trái cây và rau củ nhiều màu sắc vào chế độ ăn uống của bạn.
Bạn có thể giảm cân và giúp gan phục hồi bằng cách tiêu thụ ba loại trái cây khác nhau và bốn khẩu phần của năm loại trái cây khác nhau mỗi ngày.
12. Sữa:
Sữa là một phần không thể thiếu trong mỗi hộ gia đình và chúng ta sử dụng sữa ở dạng này hay dạng khác. Theo một nghiên cứu được thực hiện trên chuột vào năm 2011, tiêu thụ sữa sẽ bảo vệ gan của bạn khỏi bị tổn thương thêm vì nó có lượng whey protein cao.
13. Bưởi:
Bưởi được cho là có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch vì nó là nguồn giàu chất chống oxy hóa. Naringin và naringenin là hai chất chống oxy hóa chính giúp bảo vệ tế bào gan và giảm viêm, bảo vệ gan khỏi bị tổn thương. Ngoài ra, các hợp chất có trong bưởi còn đóng vai trò như một công cụ chống lại NAFLD bằng cách tăng cường các enzyme giúp đốt cháy chất béo trong gan.
14. Bông cải xanh:
Bông cải xanh là một loại rau họ cải có lượng chất chống oxy hóa cao. Do đó, nó giúp loại bỏ tất cả các độc tố khỏi cơ thể bạn khi tiêu thụ thường xuyên. Ngoài ra, theo các nhà khoa học, nó còn bảo vệ sức khỏe gan của bạn bằng cách giảm lượng chất béo trung tính trong gan và đại thực bào gan. Vì vậy, bạn có thể ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ xấu đi nếu ăn một chén nhỏ bông cải xanh nướng hoặc chần.
15. Nghệ:
Nghệ có tác dụng bảo vệ gan nhờ hoạt chất sinh học chính có tên là Curcumin. Nó cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và độ nhạy insulin, giảm viêm, giảm thiểu căng thẳng oxy hóa, từ đó bảo vệ gan của bạn khỏi bị thương hoặc các bệnh về gan.
16. Đậu nành:
Protein đậu nành là một bổ sung tốt khác cho chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ với chất chống oxy hóa gọi là isoflavone giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể và cải thiện độ nhạy insulin. Ngoài ra, đậu nành và whey protein còn có chất dinh dưỡng làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan, theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2019.
Những thực phẩm nên tránh trong bữa ăn hàng ngày vì gan nhiễm mỡ:
Với tất cả những thực phẩm được đề cập ở phần trên, dưới đây là một số thực phẩm bạn nên tránh khi bị gan nhiễm mỡ. Chúng ta hãy đi qua danh sách:
1. Rượu:
Bất cứ ai muốn bảo vệ gan của mình khỏi mọi tổn thương thì việc giảm tiêu thụ rượu hoặc loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của bạn là điều cần thiết.
2. Đường:
Mặc dù đường gây nghiện nhưng nó góp phần kháng insulin dẫn đến tăng cân. Việc tăng cân này có thể dẫn đến NAFLD nếu bạn không kiểm soát việc tiêu thụ đường.
3. Thịt đỏ:
Bạn đang gây nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch của mình bằng cách tăng cholesterol LDL và chất béo trung tính khi tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ.
4. Nước ngọt:
Nguy cơ phát triển gan nhiễm mỡ và béo phì tăng lên khi bạn tiêu thụ nước ngọt vì chúng chứa nhiều đường.
5. Chất béo chuyển hóa:
Nếu bạn là người yêu thích các món chiên, bánh quy giòn, bánh quy thì hãy nhớ rằng bạn đang tiêu thụ chất béo chuyển hóa. Nguy cơ mắc NAFLD, tiểu đường, béo phì tăng gấp 10 lần khi bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa.
6. Bánh mì trắng:
Chất béo tích tụ khi bạn tiêu thụ bánh mì trắng vì chỉ số đường huyết của nó cao, khiến bạn tiêu thụ nhiều hơn mà không biết, dẫn đến gan nhiễm mỡ.
7. Muối:
Muối khi tiêu thụ quá mức có thể cản trở quá trình chuyển hóa glucose, béo phì, gan nhiễm mỡ và tiểu đường, gây giữ nước. Vì vậy, nếu bạn muốn bảo vệ gan, hãy chỉ sử dụng một lượng muối tối thiểu.
Làm cách nào để thay đổi lối sống để có lá gan khỏe mạnh hơn?
Mặc dù những thay đổi trong thực phẩm là chìa khóa để bảo vệ gan, nhưng thực hiện một vài thay đổi trong lối sống có thể giúp duy trì sức khỏe của gan.
- Hãy chắc chắn rằng bạn đang vận động đồng thời tập thể dục thường xuyên trong thói quen hàng ngày.
- Cố gắng duy trì cân nặng khỏe mạnh, điều này không chỉ giúp giảm mà còn kiểm soát các triệu chứng của bạn một cách hiệu quả.
- Cố gắng kết hợp một máy trạm đứng.
- Bắt đầu buổi sáng của bạn với việc giãn cơ.
- Đi bộ trên máy chạy bộ trong khi xem tivi.
- Tránh thang máy và đi cầu thang bộ.
- Có những sở thích như làm vườn.
Kế hoạch ăn kiêng gan nhiễm mỡ mẫu một ngày:
Như đã thấy ở trên, việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn có thể ngăn ngừa gan nhiễm mỡ trở nên xấu đi hơn. Do đó, chúng tôi giới thiệu cho bạn một mẫu đơn giản trong ngày cho chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ:
Bữa sáng:
- một cốc bột yến mạch với một quả chuối cắt lát và bơ hạnh nhân.
- Sử dụng sữa ít béo hoặc sữa gầy để pha một tách cà phê.
Bữa trưa:
- Gà nướng – 3 oz.
- Dầu ô liu và giấm balsamic trộn trong món salad rau bina.
- Một củ khoai tây nhỏ (nướng).
- Một chén rau nấu chín tùy bạn chọn.
- Một quả táo.
- Một ly sữa.
Đồ ăn vặt:
- Táo cắt lát với một muỗng canh bơ đậu phộng.
Bữa tối:
- Cá hồi nướng – 3 oz.
- Salad đậu trộn.
- Một chén bông cải xanh luộc.
- Một cốc quả mọng.
- Một ly sữa.
- Một cuộn ngũ cốc nguyên hạt.
Thông tin chúng tôi cung cấp trong bài viết này về những thực phẩm bạn cần ăn, những thực phẩm cần tránh và chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ không chỉ hữu ích trong việc ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan mà còn ảnh hưởng tích cực đến toàn bộ sức khỏe của bạn. Bạn sẽ có thể bảo vệ gan và cải thiện chất lượng cuộc sống bằng cách thực hiện những thay đổi trong chế độ ăn uống được đề cập trong bài viết này. Đừng quên cho chúng tôi biết nếu bài viết này hữu ích và chia sẻ nó với bạn bè của bạn.
Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Nội dung được cung cấp trong bài viết này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không thay thế cho lời khuyên y tế. Bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bất cứ điều gì mới. Trang web không chịu trách nhiệm về những ảnh hưởng có thể có đối với cơ thể bạn.
Câu hỏi thường gặp:
Chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ có lợi ích gì?
Trả lời: Bạn có thể đạt được những lợi ích sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng gan nhiễm mỡ:
- Bạn có thể giảm cân một cách lành mạnh.
- Nó giúp bạn không bị mắc bệnh tiểu đường.
- Giảm mức cholesterol LDL trong cơ thể bạn.
- Nó giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.
- Cải thiện chức năng gan của bạn.
Uống nước có giúp gan khỏe mạnh không?
Trả lời: Uống đủ nước sẽ giúp đào thải các độc tố có hại ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên. Việc loại bỏ độc tố này giữ cho gan của bạn khỏe mạnh và do đó, toàn bộ cơ thể của bạn.
Những dấu hiệu kinh điển nào cho thấy gan của bạn không hoạt động bình thường?
Trả lời: Dưới đây là danh sách một số dấu hiệu kinh điển mà bạn cần theo dõi để xác định các vấn đề tiềm ẩn về gan và tham khảo ý kiến bác sĩ:
- Đầy hơi.
- Không thể giảm cân.
- Thiếu thèm ăn.
- Bị suy giảm miễn dịch.
- Táo bón.
- Trào ngược axit và ợ nóng.
- Mệt mỏi mãn tính.
- Đổ mồ hôi quá nhiều.
- Tăng huyết áp.
- Vàng da và mắt.
