Vào những ngày đông lạnh giá, chúng ta luôn háo hức tìm kiếm những món ăn ấm áp để xua tan cái se lạnh. Vào mùa này có một loại trái cây nhỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng đó là chà là đỏ.
Chà là đỏ là một loại dược liệu cổ truyền của Trung Quốc có giá trị dinh dưỡng phong phú. Chà là đỏ rất giàu vitamin C, là chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì độ đàn hồi của da và chống cảm lạnh. Ăn chà là đỏ vào mùa đông không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng làn da mà còn tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại sự xâm nhập của cảm lạnh. Chà là đỏ rất giàu chất sắt, nhiều loại axit amin và khoáng chất, đồng thời là thực phẩm bổ máu tuyệt vời cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt. Vào mùa lạnh, nó có tác dụng tích cực trong việc điều hòa các chức năng của cơ thể và giảm mệt mỏi.
Tục ngữ có câu: “Một ngày ăn ba quả chà là, trông bạn sẽ không già.” Mỗi ngày ăn một ít quả chà là đỏ để bổ sung khí huyết. Nhưng nhiều người sợ chà là không tốt cho tiêu hóa nên dưới đây tôi sẽ chia sẻ với các bạn hai món ngon được chế biến từ chà là đỏ.
Công thức thứ nhất:
Trong số rất nhiều cách ăn chà là đỏ, lừa lăn là một món ăn vặt truyền thống thơm ngon. Trong một quy trình sản xuất đơn giản, các chất dinh dưỡng của gạo nếp và chà là đỏ được kết hợp với nhau, làm cho nó giàu chất dinh dưỡng và có hương vị độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: chà là, bột nếp
1. Chuẩn bị: Cho một lượng bột nếp thích hợp vào chậu, sau đó cho nước nóng vào, khuấy đều cho đến khi thành khối, để bột nghỉ 20 phút.
2. Sơ chế chà là đỏ: Sau khi làm sạch chà là, để ráo nước, cho vào nồi hấp trên lửa lớn trong 30 phút. Sau đó lấy ra, gọt vỏ táo tàu, bỏ lõi táo tàu và nghiền táo đỏ thành bột nhão.
3. Chuẩn bị: Cán bột nếp đã nổi thành khối bột dày 3mm. Trải đều một lớp chà là đỏ lên khối bột đã cán mỏng, bắt đầu từ một đầu của khối bột, cuộn bột thành một dải dài. Cắt mì cuộn thành từng phần nhỏ, mỗi phần có độ dài vừa phải.
4. Hấp: Cho các miếng đã cắt vào nồi hấp và hấp trên lửa lớn trong 15 phút cho đến khi chín.
Donkey Rolling có màu đỏ và kết cấu dẻo, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt của chà là đỏ trong từng miếng ăn và cảm giác no hơn do có thêm gạo nếp. Món ăn vặt này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, là một trong những món ngon hiếm có vào mùa đông.
Công thức thứ hai: Súp Tremella, chà là đỏ và lê tuyết
Nếu bạn muốn tận hưởng những lợi ích của chà là đỏ theo nhiều cách khác nhau trong mùa đông thì Tremella, Chà là đỏ và Súp lê tuyết là một lựa chọn tốt. Món canh này vừa thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng nên thích hợp để chăm sóc sức khỏe vào mùa đông.
Chuẩn bị nguyên liệu: mộc nhĩ trắng, chà là đỏ, lê tuyết, đường phèn
ĐÂY LÀ CÁCH THỰC HIỆN:
1. Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm mèo trước cho đến khi mềm, xé thành từng bông hoa nhỏ, bỏ lõi chà là đỏ, gọt vỏ và bỏ lõi lê tuyết rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Luộc và hầm: Cho nấm mèo đã ngâm nở, chà là đỏ bỏ hạt và lê thái hạt lựu vào nồi hầm, thêm lượng nước thích hợp, đậy nắp lại, cho nồi hầm vào nồi hấp hoặc nồi hầm điện rồi đun nhỏ lửa. nhiệt độ thấp trong 1-2 giờ.
3. Thưởng thức: Cho một lượng đường phèn vừa đủ vào khuấy đều cho đến khi đường phèn tan ra, khi nấm trắng chín và nước súp đặc lại thì lấy ra thưởng thức khi còn nóng.
Món canh nấm trắng, chà là đỏ và lê tuyết này không chỉ có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng ẩm phổi mà còn dưỡng ẩm cho da, giúp duy trì làn da đẹp. Vị ngọt của chà là đỏ, vị tươi mát của lê tuyết và dưỡng chất của nấm trắng bổ sung cho nhau tạo nên một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Trong mùa đông lạnh giá, việc lựa chọn những nguyên liệu thích hợp để chăm sóc cơ thể chính là cách chăm sóc bản thân.
