Chế độ ăn kiêng Pescatarian: Nên ăn gì và tránh những gì

Chế độ ăn kiêng Pescatarian là một phong cách ăn uống trong đó người ta ăn thực phẩm từ các nguồn thực vật và hải sản, nhưng loại trừ các loại thịt gia cầm và động vật khác. Từ “Pescatarian” ghép từ hai từ là “pesce” (từ tiếng Ý có nghĩa là “hải sản”) và “vegetarian” (chế độ ăn chay).

Người tuân thủ chế độ ăn kiêng Pescatarian thường ăn rau, quả, hạt, ngũ cốc, đậu, củ, gia vị và các sản phẩm từ sữa và trứng (tùy theo sự lựa chọn cá nhân). Họ cũng bao gồm hải sản như cá, tôm, mực, sò, hàu và các loại hải sản khác trong chế độ ăn uống của mình.

Chế độ ăn kiêng Pescatarian thường được lựa chọn vì nhiều lý do, bao gồm sự quan tâm đến môi trường, đạo đức đối với động vật, và lợi ích sức khỏe. Hải sản cung cấp các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch và sự phát triển não bộ. Ngoài ra, nhiều loại hải sản cũng là nguồn giàu protein, vitamin và khoáng chất.

Tuy nhiên, khi tuân thủ chế độ ăn kiêng Pescatarian, cần đảm bảo rằng bạn có một chế độ ăn uống cân bằng và đủ chất dinh dưỡng. Bạn nên xem xét việc bổ sung các chất dinh dưỡng như sắt, canxi và vitamin B12 mà thường thường được cung cấp từ thịt gia cầm và động vật. Nếu bạn quan tâm đến chế độ ăn kiêng Pescatarian hoặc bất kỳ chế độ ăn uống nào khác, tốt nhất là thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo phù hợp với nhu cầu cá nhân và điều kiện sức khỏe của bạn.

Bạn đang tìm kiếm một cách để dễ dàng thực hiện chế độ ăn kiêng hoàn toàn dựa trên thực vật? Thì chế độ ăn kiêng pescatarian là sự lựa chọn phù hợp cho bạn. Mặc dù là chế độ ăn chay nhưng điểm đặc biệt của nó là có cá trong đó. Người thực hiện chế độ ăn kiêng này được gọi là pescatarian.

Nhiều lý do khiến người ta kiêng thịt mà bổ sung hải sản vào chế độ ăn uống của mình. Đôi khi, sức khỏe được hưởng lợi từ sự kết hợp giữa thực phẩm có nguồn gốc thực vật với hải sản và đôi khi là về hương vị. Chúng ta hãy xem qua bài viết này để biết thêm chi tiết về những ưu, nhược điểm, những gì nên ăn và những gì nên tránh trong chế độ ăn kiêng pescatarian.

Xem thêm: Chế độ ăn ít natri: Lợi ích và công thức nấu ăn dễ dàng bạn có thể thử

Chế độ ăn kiêng Pescatarian là gì?

Từ pescatarian có nghĩa là người tuân theo kế hoạch ăn kiêng pescatarian. Nguồn protein chính trong chế độ ăn này là từ cá, nhưng điều đó không có nghĩa là không có thực phẩm nào khác. Chế độ ăn kiêng pescatarian bao gồm nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật cùng với cá hai lần một tuần.

Nói một cách đơn giản, kế hoạch ăn chay bao gồm cả cá được gọi là chế độ ăn kiêng pescatarian. Nó cũng bao gồm sữa và trứng. Bất kỳ loại thịt hoặc gia cầm nào đều không được tiêu thụ khi thực hiện kế hoạch ăn kiêng này.

Thực phẩm nên ăn trong chế độ ăn kiêng Pescatarian:

Chế độ ăn kiêng Pescatarian rất linh hoạt, không giống như nhiều chế độ ăn kiêng khác. Dưới đây là danh sách những thực phẩm mà người pescatarian có thể ăn khi thực hiện chế độ ăn kiêng này:

• Ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm của họ.
• Các loại hạt như hạt lanh, hạt chia và hạt gai dầu.
• Trái cây.
• Rau.
• Cá, động vật có vỏ.
• Trứng.
• Các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua và sữa.
• Các loại đậu như đậu lăng, đậu đỗ và một số phụ phẩm của cây họ đậu.
• Bơ hạt.
• Đậu phộng và bơ đậu phộng.
• Đậu phụ và hummus.

Những thực phẩm cần tránh trong chế độ ăn kiêng Pescatarian:

Cũng cần phải biết những thực phẩm bạn cần tránh để tuân theo chế độ ăn kiêng pescatarian. Dưới đây là danh sách các món ăn:

• Thịt gà.
• Thịt lợn.
• Thịt bò.
• Cừu non.
• Thổ Nhĩ Kỳ.
• Thịt nguội.

Xem thêm: Ưu, nhược điểm và lợi ích của chế độ ăn kiêng Jenny Craig

Lợi ích sức khoẻ của chế độ ăn kiêng Pescatarian:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim:

Chế độ ăn kiêng Pescatarian là một chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật tuyệt vời bao gồm cá, khiến nó trở nên đặc biệt và độc đáo. Việc bổ sung cá sẽ cung cấp cho cơ thể bạn lượng axit béo omega-3 dồi dào cần thiết cho hoạt động khỏe mạnh của cơ thể.

So với những người không ăn cá, người ăn pescatarian có nguy cơ nhịp tim bất thường hoặc đau tim nghiêm trọng thấp hơn vì chúng làm giảm đáng kể huyết áp.

Thực phẩm có nguồn gốc thực vật là một phần quan trọng khác của chế độ ăn kiêng pescatarian. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành sẽ giảm ở những người theo chế độ ăn nhiều rau hoặc các thực phẩm có nguồn gốc thực vật khác.

Với việc bổ sung thói quen tập luyện, chế độ ăn kiêng pescatarian sẽ làm giảm sự xuất hiện mảng bám trong động mạch của bạn. Nó cũng giúp giảm căng thẳng ở mức độ lớn.

2. Bệnh tiểu đường loại 2

Bệnh tiểu đường đã trở thành căn bệnh phổ biến nhất không chỉ ở nước ta mà trên toàn thế giới. Chế độ ăn dựa trên thực vật, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng pescatarian, là một cách hoàn hảo để giảm các dấu hiệu gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Flavonoid là thành phần tự nhiên có trong chế độ ăn kiêng theo kế hoạch với đặc tính chống viêm và chất chống oxy hóa. Đặc tính trị đái tháo đường của các flavonoid này là một cách tuyệt vời để kiểm soát lượng đường trong máu.

Theo một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2016, những người theo chế độ ăn kiêng pescatarian có lượng flavonoid cao nhất so với bất kỳ loại chế độ ăn kiêng nào khác.

3. Ung thư

Bạn có biết nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cao nếu ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn? Đúng! Khả năng bạn mắc loại ung thư này có thể giảm khi bạn thực hiện chế độ ăn kiêng pescatarian vì bạn tránh hoàn toàn thịt trong đó. Một kế hoạch ăn kiêng pescatarian mang lại tác dụng bảo vệ cho những người mắc bệnh ung thư đại trực tràng bằng cách tuân theo một.

4. Giảm cân

Loại bỏ thịt đóng một vai trò thiết yếu trong việc duy trì cân nặng khỏe mạnh. Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng pescatarian, bạn sẽ cắt bỏ hoàn toàn thịt. Quá trình này khiến bạn ăn ít hơn ít nhất 300 calo so với người ăn thịt mỗi ngày.

Bạn không phải lo lắng về việc không nhận đủ chất dinh dưỡng; thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp bạn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và giúp bạn no lâu; bạn không còn ăn uống vô độ nữa khi bạn cảm thấy no.

Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, bạn có thể tiêu thụ 1200 đến 1500 calo mỗi tuần, giúp giảm cân từ 1 đến 2 pound.

Xem thêm: Chế độ ăn kiêng MIND là gì?

4. Tăng cường axit béo Omega 3

Cá là thực phẩm làm cho chế độ ăn kiêng pescatarian trở nên nổi bật trong số nhiều chế độ ăn chay. Một nhóm axit béo thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của cơ thể bạn là axit béo omega-3.

Cá là nguồn cung cấp axit béo omega tuyệt vời. Những axit lành mạnh này giúp duy trì võng mạc, não và nhiều vấn đề sức khỏe khác nhờ đặc tính chống viêm của chúng.

5. Giảm huyết áp

Chế độ ăn dựa trên thực vật rất hiệu quả trong việc cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động khỏe mạnh của cơ thể bạn. Lượng kali cao có trong trái cây và rau quả làm giảm huyết áp một cách tự nhiên. Chúng không chứa cholesterol, natri hoặc chất béo. Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng pescetarian, bạn sẽ tránh tiêu thụ bất kỳ loại thịt nào, khiến việc bơm máu của bạn dễ dàng hơn nhiều bằng cách giảm độ nhớt của máu.

Nhược điểm của chế độ ăn kiêng Pescatarian:

1. Thủy ngân cao:

Thủy ngân là một chất độc môi trường được tìm thấy nhiều trong một số loại hải sản và cá. Đây là lý do tại sao những người theo chế độ ăn kiêng pescatarian cần phải lưu ý đến lượng và loại cá bạn tiêu thụ.

Cá tích tụ thủy ngân và cá càng lớn thì hàm lượng thủy ngân càng cao vì chúng ăn nhiều cá nhỏ.

Mặc dù lợi ích của việc ăn cá lớn hơn những rủi ro do tiếp xúc với thủy ngân có thể gây ra, nhưng đây là danh sách một số loại cá có thể thải ra nhiều thủy ngân nhất:

• Marlin.
• Màu cam thô ráp.
• Cá thu vua.
• Cá kiếm.
• Cá ngừ mắt to.
• Cá mập.
• Cá ngừ Ahi.
• Cá ngói.

2. Thiếu vitamin B12:

Chế độ ăn chay hoặc pescatarian có thể gây thiếu hụt vitamin B12, dẫn đến thiếu máu ác tính. Mặc dù là tùy chọn, nhưng việc bao gồm sữa và trứng sẽ giúp những người theo chế độ ăn kiêng pescatarian bổ sung lượng vitamin B12 rất cần thiết cho cơ thể.

Xem thêm: Chế độ ăn kiêng Noom là gì và nó hoạt động như thế nào để giảm cân

Kế hoạch bữa ăn 1 ngày cho chế độ ăn kiêng Pescatarian:

Bữa sáng:

• Một ly sinh tố dứa-dâu.
• Một quả cam.

Bữa ăn nhẹ buổi sáng:

• ½ cốc quả mâm xôi.
• ½ cốc sữa chua Hy Lạp nguyên chất (không béo).

Bữa trưa:

• Một phần salad Nicoise chay.

Bữa ăn nhẹ buổi tối:

• Một cốc quả mâm xôi.

Bữa tối:

• Một khẩu phần Quinoa.
• Caprese cá hồi nướng – một khẩu phần.

Chế độ ăn kiêng Pescatarian tương tự như chế độ ăn chay ngoại trừ việc bổ sung cá vào đó. Nó tương đối lành mạnh và bằng cách loại trừ thịt, bạn có thể tránh được một số vấn đề về môi trường và đạo đức. Không giống như bất kỳ chế độ ăn chay nào, việc bổ sung cá mang lại sự linh hoạt trong việc bổ sung thêm dinh dưỡng. Ăn một chế độ ăn dựa trên thực vật với nhiều hải sản là một lựa chọn tuyệt vời và lành mạnh.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Thông tin được cung cấp trong bài viết dựa trên nghiên cứu. Đó không phải là quan điểm cá nhân của trang web. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bạn bắt đầu thực hiện bất kỳ kế hoạch ăn kiêng nào.

Xem thêm: Chế độ ăn kiêng bằng sữa để giảm cân hiệu quả như thế nào?

Câu hỏi thường gặp:

1. Chế độ ăn kiêng Pescatarian có phải là chế độ ăn kiêng lỗi thời không?

Trả lời: Nhiều người theo chế độ ăn kiêng pescatarian coi đó là một lựa chọn về lối sống hơn là một hạn chế về chế độ ăn kiêng. Cách xem chế độ ăn kiêng này làm cho việc tuân theo nó thoải mái hơn nhiều. Chế độ ăn kiêng này đang trở nên phổ biến vì cá trong đó cung cấp cho bạn lượng protein rất cần thiết.

2. Có thể cắt bỏ hoàn toàn thịt gây thiếu hụt protein?

Trả lời: Người ta biết rằng thịt là nguồn cung cấp protein dồi dào. Nhưng việc loại bỏ thịt không khiến bạn bị thiếu hụt protein nếu bạn bù đắp bằng các thực phẩm giàu protein khác. Một số thực phẩm giàu protein có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng pescatarian là:

• Cá.
• Trứng.
• Quả hạch.
• Hạt giống.

3. Làm sao tôi có thể biết liệu chế độ ăn kiêng Pescatarian có phải là lựa chọn phù hợp với mình hay không?

Trả lời: Trước khi lựa chọn lối sống, cần phải cân nhắc rất nhiều điều.

• Nếu bạn chưa sẵn sàng từ bỏ thịt, việc tiếp tục chế độ ăn kiêng này có thể trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, hãy đưa ra lựa chọn hợp lý xem bạn có muốn từ bỏ thịt hay không.
• Khi bạn đã vượt qua được phần không ăn thịt, bạn có thể có một số công thức nấu ăn từ thực vật để thay thế thịt trong chế độ ăn uống của mình.
• Chọn chế độ ăn kiêng pescatarian để lựa chọn lối sống lành mạnh. Nếu không thì việc tuân theo chế độ ăn kiêng này có thể trở nên khó khăn.