Dưới đây là một số loại thực phẩm chế biến mà nên hạn chế hoặc tiêu thụ với mức độ thấp:
- Thực phẩm chứa nhiều đường: Đồ ngọt, đồ lưu trữ, đồ bánh, nước ngọt có ga, các loại đồ uống có đường, kem, kẹo, bánh quy và các món tráng miệng chứa nhiều đường nên được tiêu thụ với mức độ hạn chế. Đường tinh luyện có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như tăng cân, mất răng, và tăng nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và bệnh tim mạch.
- Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa: Thịt đỏ mỡ, mỡ động vật, sản phẩm từ sữa chứa nhiều chất béo bão hòa có thể góp phần vào tăng mỡ máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Điều này không có nghĩa là bạn phải loại bỏ hoàn toàn những thực phẩm này, nhưng hạn chế tiêu thụ và lựa chọn những loại thực phẩm giàu chất béo không bão hòa, chẳng hạn như cá, hạt, và dầu cây cỏ.
- Thực phẩm chứa nhiều muối: Thực phẩm chế biến công nghiệp, đồ chiên, đồ nướng, mì gói, nước mắm, xốt mì, và các loại gia vị chứa nhiều muối nên được hạn chế. Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể góp phần vào tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Thực phẩm chứa chất bảo quản và phẩm màu: Thực phẩm chế biến công nghiệp thường chứa chất bảo quản như nitrit, nitrat và chất phẩm màu nhân tạo. Những chất này có thể gây hại cho sức khỏe và được liên kết với nhiều vấn đề sức khỏe như dị ứng, rối loạn thần kinh, và nguy cơ ung thư. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến và tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên và hữu cơ là lựa chọn tốt hơn.
- Thực phẩm nhanh: Đồ ăn nhanh, như hamburger, pizza, nui, khoai chiên, và thức ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa, muối và đường. Chúng cũng có thể chứa các chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo. Tiêu thụ thực phẩm nhanh quá nhiều có thể góp phần vào tăng cân, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe khác.
Ngoài ra, một lời khuyên quan trọng là duy trì một chế độ ăn cân đối và đa dạng. Hạn chế các loại thực phẩm chế biến không nghĩa là bạn phải loại bỏ chúng hoàn toàn, mà nên tiêu thụ chúng một cách cân nhắc và với mức độ hợp lý.
Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể hoặc điều kiện dinh dưỡng đặc biệt, hãy tham khảo ý kiến của một chuyên gia để được tư vấn cá nhân hóa và phù hợp với tình trạng của bạn.
Dưới đây là một số chi tiết bổ sung về thực phẩm cần hạn chế hoặc tiêu thụ ở mức độ vừa phải:
- Thịt đã qua chế biến: Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, xúc xích, thịt xông khói và thịt nguội thường chứa nhiều natri, chất béo không lành mạnh và chất bảo quản. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại thịt chế biến sẵn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, một số loại ung thư và các vấn đề sức khỏe khác. Tốt nhất bạn nên hạn chế ăn những thực phẩm này và chọn những nguồn protein nạc hơn, chưa qua chế biến như thịt gia cầm, cá hoặc các loại đậu.
- Đồ uống có đường: Đồ uống có đường như soda, nước ép trái cây, nước tăng lực và trà có đường có thể góp phần làm tăng cân, sâu răng và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2. Những đồ uống này thường chứa nhiều đường bổ sung và cung cấp ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Tốt hơn hết bạn nên chọn nước lọc, trà không đường hoặc đồ uống có hương vị tự nhiên.
- Ngũ cốc tinh chế cao: Các loại ngũ cốc tinh chế cao, chẳng hạn như bánh mì trắng, gạo trắng và hầu hết các loại ngũ cốc ăn sáng, đã được chế biến để loại bỏ cám và mầm, đồng thời loại bỏ nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Những loại ngũ cốc tinh chế này có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột biến và thiếu các chất dinh dưỡng có lợi trong ngũ cốc nguyên hạt. Lựa chọn thay thế ngũ cốc nguyên hạt bất cứ khi nào có thể.
- Thực phẩm chiên: Thực phẩm chiên, bao gồm khoai tây chiên, gà rán và đồ ăn nhẹ tẩm bột, thường chứa nhiều chất béo, calo và natri không lành mạnh. Tiêu thụ thường xuyên thực phẩm chiên rán có liên quan đến tăng cân, mức cholesterol cao và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tốt nhất bạn nên chọn những phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn như nướng, nướng vỉ hoặc hấp.
- Thực phẩm giàu natri: Thực phẩm chứa nhiều natri nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải vì lượng natri quá mức có thể góp phần làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Thực phẩm chế biến sẵn, súp đóng hộp, đồ ăn nhanh và đồ ăn nhẹ có vị mặn thường chứa nhiều natri. Đọc nhãn thực phẩm và lựa chọn các sản phẩm thay thế ít natri có thể giúp giảm lượng natri của bạn.
- Chất béo chuyển hóa nhân tạo: Chất béo chuyển hóa nhân tạo được tạo ra thông qua một quá trình gọi là hydro hóa, chuyển đổi dầu lỏng thành chất béo rắn. Những chất béo này thường được tìm thấy trong các món nướng thương mại, đồ chiên rán và một số loại bơ thực vật. Chất béo chuyển hóa nhân tạo có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và nên tránh càng nhiều càng tốt. Kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm loại dầu được hydro hóa một phần vì chúng cho thấy sự hiện diện của chất béo chuyển hóa.
CHIA SẺ
