Axit amin cần thiết để tạo ra chất chống oxi hóa glutathione là các axit amin cysteine, glutamic acid và glycine. Glutathione là một trong những chất chống oxi hóa quan trọng nhất trong cơ thể. Nó có khả năng bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do và các chất oxy hóa khác.
Cysteine là một trong ba axit amin cần thiết để tổng hợp glutathione. Nó chứa một nhóm thiol (-SH) có khả năng tương tác với các chất oxi hóa. Glutamic acid và glycine cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp glutathione.
Quá trình tổng hợp glutathione trong cơ thể yêu cầu sự hiện diện đồng thời của các axit amin này, cùng với các enzym và các chất chuyển đổi khác. Khi các axit amin này được cung cấp đầy đủ, cơ thể có khả năng tổng hợp và duy trì mức độ glutathione cần thiết để chống lại sự oxi hóa và bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương.
Tuy nhiên, nếu cơ thể thiếu các axit amin này hoặc có điều kiện sức khỏe không tốt, việc tổng hợp glutathione có thể bị ảnh hưởng. Trong trường hợp đó, người ta có thể cân nhắc sử dụng các bổ sung glutathione hoặc các chế phẩm chứa các axit amin trên để hỗ trợ sự tổng hợp và cung cấp glutathione cho cơ thể.
Glutathione là một tripeptide bao gồm các axit amin cysteine, axit glutamic và glycine. Nó được tìm thấy trong hầu hết mọi tế bào của cơ thể con người và đóng một vai trò quan trọng trong các quá trình sinh học khác nhau.
Glutathione chủ yếu được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Nó hoạt động như một chất tẩy mạnh các gốc tự do và các loại oxy phản ứng (ROS) có thể gây tổn thương tế bào. Các gốc tự do và ROS là sản phẩm phụ tự nhiên của quá trình chuyển hóa tế bào, nhưng chúng cũng có thể được tạo ra do các yếu tố bên ngoài như ô nhiễm, phóng xạ và một số loại thuốc. Glutathione giúp trung hòa các phân tử có hại này, bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và duy trì tính toàn vẹn của chúng.
Ngoài chức năng chống oxy hóa, glutathione còn có vai trò quan trọng khác trong cơ thể. Nó tham gia vào quá trình giải độc bằng cách liên kết với chất độc và tạo điều kiện loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Glutathione cũng đóng một vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hoạt động bình thường của các tế bào miễn dịch và thúc đẩy phản ứng miễn dịch.
Sự tổng hợp glutathione xảy ra trong tế bào thông qua một loạt các phản ứng enzyme phức tạp. Ba axit amin—cysteine, axit glutamic và glycine—cần thiết cho quá trình tổng hợp này. Mặc dù cysteine là axit amin giới hạn tỷ lệ, nghĩa là tính sẵn có của nó có thể hạn chế sản xuất glutathione, nhưng cả ba axit amin đều cần thiết cho quá trình này.
Cơ thể có khả năng sản xuất glutathione nội sinh, nhưng một số yếu tố có thể ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp của nó. Chúng bao gồm lão hóa, bệnh mãn tính, độc tố môi trường và dinh dưỡng kém. Trong những trường hợp như vậy, việc bổ sung tiền chất glutathione, chẳng hạn như N-acetylcystein (NAC) hoặc axit alpha-lipoic (ALA), có thể được coi là để hỗ trợ mức glutathione trong cơ thể.
Điều đáng chú ý là việc bổ sung glutathione bằng đường uống có thể không làm tăng đáng kể nồng độ glutathione trong tế bào, vì phân tử này bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, việc cung cấp cho cơ thể các khối xây dựng cần thiết (cysteine, axit glutamic và glycine) thông qua chế độ ăn uống hoặc bổ sung có thể hỗ trợ tổng hợp glutathione.
Nhìn chung, glutathione là một phân tử quan trọng góp phần vào các khía cạnh khác nhau của sức khỏe và chức năng tế bào. Đặc tính chống oxy hóa và giải độc của nó làm cho nó trở thành một thành phần quan trọng trong việc duy trì tính toàn vẹn của tế bào và bảo vệ chống lại stress oxy hóa.
