Củ sen (Nelumbo nucifera) là một loại rau đa năng và bổ dưỡng được sử dụng rộng rãi trong các món ăn châu Á. Nó được biết đến với vẻ ngoài đặc biệt, với rễ củ có nhiều lỗ chạy xuyên qua. Củ sen rất giàu chất dinh dưỡng khác nhau góp phần mang lại lợi ích cho sức khỏe