Cây xạ hương (Aquilaria spp.) là một loại cây gỗ thuộc họ Sim (Thymelaeaceae). Cây này nổi tiếng với mùi hương đặc trưng mà nó tạo ra từ hỗn hợp các hợp chất hương thơm, đặc biệt là trong phần gỗ và lá.