Đường hóa học là một loại chất đường được sử dụng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm. Đường hóa học có khả năng tạo độ ngọt cao chỉ với 1-2 viên trong một lượng lớn nước hoặc nguyên liệu sản phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng đường hóa học cũng đi kèm với những tác hại tiềm tàng đối với sức khỏe con người